Americký výzkum prokázal lepší prokrvení určitých oblastí mozku u starších osob konzumujících dietu bohatou na nitráty.

Winston-Salem (lme) – Vědci z Wake Forest University se sídlem v americkém Winston-Salemu dospěli na základě získaných výsledků výzkumu k závěru, že
senioři kteří konzumují zeleninu bohatou na nitráty (dusičnany) mohou vykazovat lepší prokrvení určitých oblastí mozku. Tak by snad bylo možné zabránit stařecké demenci a omezení duševních schopností v pokročilejším věku.
Zhoršený průtok krve a hypoxie/ischemie v čelních lalocích mozku přispívají k mnoha chorobným stavům a mohou patřit k faktorům odpovědným za pokles fyzických a kognitivních funkcí ve stáří. Bylo prokázáno, že nitrity (dusitany) způsobují vasodilataci, která je přednostně využitelná při hypoxii. Byly ověřovány účinky jak inhalační tak i infúzní formy podávání nitritů jako léčebného prostředku na celou řadu nemocí. Bylo prokázáno, že nitrity odvozené od dietních nitrátů snižují krevní tlak a zlepšují sportovní výkon. Dietní nitráty mohou být také významné pokud je indikován zvýšený průtok krve v hypoxických nebo ischemických oblastech mozku. Tyto podmínky by mohly splňovat demence a pokles kognitivních schopností souvisejících s věkem. Cílem této studie bylo zjistit, zda dietní nitráty zvýší průtok krve mozkem u starších osob.
V rámci experimentu dostávali senioři dva druhy stravy - bohatou na nitráty, k níž patřila i řepná šťáva (s obsahem 5,5 mmol, tj. 530 mg nitrátů) v množství 500 ml nebo dietu nízkonitrátovou. Nízkonitrátová dieta obsahovala málo ovoce a zeleniny a byla tvořena především obilovinami, masem a mléčnými výrobky. Masným výrobkům bohatým na nitráty a nitrity jako jsou hot dogy,
šunka a párky bylo nutné se vyhnout. Vysokonitrátovou dietu tvořila hlavně zelenina, zejména se zelenými listy (špenát, saláty, brokolice). Obě diety obsahovaly málo nitritů, rozdíl v koncentraci nitrátů však byl propastný – 12,4 mmol vs. 0,089 mmol, což je 150x více. Následná vyšetření metodou magnetické rezonance prokázala u probandů z pokusné skupiny zvýšený průtok krve v bílé hmotě čelních mozkových laloků. Čelní mozkové laloky řídí motorické a kognitivní schopnosti. Vědci z toho vyvodili závěr, že by strava bohatá na nitráty nebo speciální
potravní doplňky s vysokým obsahem těchto látek mohly působit proti stařecké demenci.
Řada vědeckých studií již prokázala, že:
- Nitráty chrání žaludeční sliznici před vznikem vředů a rakovinných nádorů.
- Konzumace zeleniny s vyšším obsahem nitrátů snižuje krevní tlak.
- Nitráty zlepšují zdravotní stav srdečního svalu.
Zdroj :
Presley, T. D. - Morgan, A. R. - Bechtold, E. - Clodfelter, W. - Dove, R. E. - Jennings, J. M. - Kraft, R. A. - Bruce King, S. - Laurienti, P.J. - Rejeski, W. J. - Burdette, J. H. - Kim-Shapiro, D. B. – Miller, G. D.
Acute effect of a high nitrate diet on brain perfusion in older adults
Předcházející informace: