Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách

Přidat článek Alternativou k rybaření by se mohlo stát rybí maso z bioreaktoru do kategorie

Aktuality > Aktuality

Alternativou k rybaření by se mohlo stát rybí maso z bioreaktoru

Vydáno: 6.8.2021
Tisk článku
Autor: Gate2Biotech
Informace portálu Gate2Biotech

Podle Organizace pro výživu a zemědělství Spojených národů FAO je neustále zhruba 90 procent veškerých zdrojů živých ryb využíváno až do krajnosti nebo až přelovováno. Lidí přitom stále ještě přibývá a stále víc jich na rybách závisí jako na klíčovém zdroji proteinů.

Kredit: Fraunhofer-Gesellschaft.Německá společnost "Bluu Biosciences" vycházející z vědecké práce Výzkumného centra pro mořskou biotechnologii "Fraunhofer Research and Development Center for Marine and Cellular Biotechnology EMB" přináší zajímavé řešení „rybího“ problému. Společnost se zabývá produkcí rybího masa, které nepochází z oceánu, nýbrž z bioreaktoru, v němž rostou skutečné rybí buňky. Pěstované maso pochopitelně eliminuje celou řadu negativ, které přináší rybolov.

Bluu Biosciences je první evropská společnost, která je specializovaná na vývoj a produkci pěstovaného rybího masa. Celosvětově se v tomto odvětví zabývá pěstováním rybího masa z buněk živých ryb v bioreaktoru jen hrstka společností. Bluu Biosciences tím pádem vyplňuje mezeru na trhu.

Téměř všude se loví více ryb, než kolik se jich tam může přirozeně obnovovat. To ohrožuje zásadní zdroje potravy pro stovky milionů lidí. Pěstované rybí maso, které je produktem moderní biotechnologie, může změnit pravidla hry a zásadně přispět k zajištění potravinové bezpečnosti pro budoucnost.

Jak uvádí zakladatel a jednatel společnosti "Bluu Biosciences" Sebastian Rakers, jejich společnost sází na rychle rostoucí trh a cirkulární ekonomiku. Pěstované rybí maso je v tomto ohledu slibné.

Autor: RNDr. Stanislav Mihulka, Ph.D.

Více informací naleznete zde: Alternative to fishing – cell-based fish from the bioreactor (phys.org) 

 

Zdroj: Gate2Biotech

Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2021