Rutin

Rutin (dříve vitamin P nebo také rutosid) je rostlinný glykosid, který je velmi významným přírodním donátorem antioxidantů, má vynikající antimutagenní, antikarcinogenní a protizánětlivé účinky. Snižuje křehkost krevních kapilár spojenou často s hypertenzí (zvýšeným krevním tlakem) a naopak zvyšuje pružnost cévních stěn, reguluje srážlivost krve a celkově posiluje imunitní systém organismu. Společně s některými dalšími flavonoidními látkami zvanými bioflavonoidy zvyšuje hladinu kyseliny askorbové v různých živočišných orgánech tím, že ji buďto chrání před oxidací katalyzovanou ionty kovů nebo zvyšuje její využitelnost v organismu. Proto jsou přirozené zdroje kyseliny askorbové obsahující flavonoidy (kupř. šípky se značným množstvím rutinu) účinnější než syntetický vitamin C.

Významným zdrojem rutinu je pohanka či artyčok. Nejvyšší koncentrace rutinu v pohance je v zelené hmotě (listech) rostliny v období počátku kvetení. Některé odrůdy hromadí tuto látku přímo v květech. Obsah rutinu ve všech částech rostliny je značně závislý na odrůdě. Semena pohanky obsahují rutin také, ale v menším množství. Rutin se používá ve farmaceutických preparátech a potravních doplňcích.   (kop)