Home A-Z Home www.bezpecnost.potravin.cz

Falcarinol

Falcarinol je přirozeně se vyskytující pesticid. Jde o mastný alkohol (alifatický alkohol získaný z přírodních tuků a olejů), který obsahuje dvě trojné a dvě dvojné vazby, viz strukturu.
Falcarinol se nachází např. v mrkvi a v ženšenu pravém (Panax ginseng). Chrání kořeny před plísňovými chorobami.
U citlivých osob může falcarinol způsobovat kontaktní dermatitidu. Podle výzkumu provedeného v Dánsku v roce 2005 na zvířatech falcarinol pravděpodobně snižuje riziko vývoje rakoviny.
(kvas)

Aktuální informace z oblasti bezpečnosti potravin pro laickou i odbornou veřejnost

Informace pro spotřebitele o potravinách, výživě i prevenci před nemocemi z potravin

Webové stránky pro mládež a pedagogy o správné výživě a bezpečnosti potravin


Informační centrum bezpečnosti potravin, Ministerstvo zemědělství, Těšnov 65/17, Praha 1, 11705, tel.: 221 811 111