Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách

Přidat článek Internetové symposium o potravinových alergenech do kategorie

Archiv článků od roku 2003 do roku 2011 > Archiv článků od roku 2003

Internetové symposium o potravinových alergenech

Vydáno: 24.2.2003
Tisk článku
On-line časopis o potravinových alergenech a potravinové intoleranci, řada kontaktů pro získání informací o alergii, alergenech, intolerancích (všeobecné informace o alergickém onemocnění, hlavní typy potravin způsobujících potravinovou alergii, speciální potraviny, databáze potravin a alergenů, názvosloví alergenů, dobrá výrobní praxe, značení alergenů na výrobcích aj.).
Na internetové adrese www.food-allergens.de lze získat informace o potravinových alergenech, a to prostřednictvím symposia, které probíhá od r. 1999. V rámci tohoto symposia je vydáván on-line časopis International Symposium on Food Allergens (ISSN 1437–0573), který je volně k dispozici.
V odkazech (Links) lze nalézt přehledně uspořádané kontakty na velké množství pracovišť zabývajících se obecně alergiemi a intolerancemi včetně těch, které souvisejí s potravinami. Níže jsou uvedeny www-stránky, které poskytují nejvíce informací o potravinové alergii a intoleranci.
1) Všeobecné informace o potravinové alergii a intoleranci (National Institutes of Health: National Institute of Allergy and Infectious Diseases).
Na tomto odkazu lze nalézt tyto informace:
– jak probíhají alergické reakce,
– běžné potravinové alergie,
– křížové reakce,
– diagnóza,
– potravinová alergie vyvolané sportováním,
– léčba,
– kojenci a děti,
– různá sporná témata,
– kontakty na řadu pracovišť zabývajících se alergiemi.

2) Specifické alergie: Alergie na potraviny mořského původu (Institute of Food Technologists).

3) Alergie na mléko a intolerance laktózy (privátní stránka).

4) Alergenita geneticky modifikovaných organismů (GMO): informace FAO/WHO o potravinách získávaných moderní biotechnologií.

5) Dobrá výrobní praxe: uvádění potravinových alergenů na výrobcích (Michigan State University).

6) Názvosloví alergenů (WHO/International Union of Immunological Societies, IUIS)
názvosloví,
oficiální seznam alergenů ,
seznam isoalergenů .

7) Databáze:
All Allergy Net: informace o astma, alergii a intoleranci,
Databáze sekvencí alergenů .

8) Organizace zabývající se potravinovými alergiemi a intolerancemi:
Allergy Society of South Afrika (ALLSA) :
přehledně uspořádané informace o jednotlivých potravinářských komoditách obsahujících alergeny,
Food Allergy and Anaphylaxis Network (FAAN):
informace o osmi hlavních potravinách, které se podílejí z 90 % na potravinových alergiích.

Výše uvedené je výtahem z kontaktů uvedených na www.food-allergens.de/links/
Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2021