Aktuality

Hlášení v systému RASFF: 46. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 46. týdnu 2012: 12. 11. – 17. 11. 2012 (v češtině).

O nepovolené zeleni a jiných prohřešcích

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 16.11.2012

Schváleno zvýšení vitaminu D v potravinách v USA

FDA vyhověl petici pekařů ohledně zvýšení limitu pro vitamin D v pečivu při použití obohaceného droždí.

Vrácené, pozastavené, nepropuštěné

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 12.11.2012

Změny v zákoně o potravinách

Tisková zpráva MZe ze dne 13. 11. 2012.

Hlášení v systému RASFF: 45. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 45. týdnu 2012: 5.11.–11.11. 2012 (v češtině).

Nová vyhláška 342/2012 o zdraví zvířat

Vyhláška 342/2012 Sb. s účinností od 1. listopadu 2012 ruší a nahrazuje dosavadní veterinární vyhlášku 296/2003 Sb. a její změnové vyhlášky.

Vliv způsobu hnojení na obsah nitrátu, antioxidantů a pesticidů v částech rostlin

Znalost složení chemikálií v nepoužívaných částech rostlin umožňuje zjistit, zda lze tyto části využít jako zdroj antioxidantů.

Informace k výskytu metylalkoholu v lihovinách ke dni 7.11.2012

Tisková zpráva SZPI ČR ze dne 7.11.2012

Platnost pozitivního seznamu aromat a přechodná opatření

Nařízením 872/2012/EU je pozitivní seznam aromat, přijatý nařízením 793/2012/EU, vložen do přílohy I nařízení 1334/2008/ES. Nařízení 873/2012/EU stanovuje přechodná opatření.

Prošlé, nelegální, bez dokladů . . . .

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 2.11.2012

Potravinárstvo 3/2012

Vědecký časopis pro potravinářství v elektronické formě.

JRC Newsletter: září/říjen 2012

Informační zpravodaj Společného výzkumného centra (JRC) Evropské komise.

S PCB mohou být problémy i nadále

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 1.11.2012

Inspekce zjistila podezřelý líh v lahvích oficiálních likérek, další vzorky ze skladu Verdany toxické

Tisková zpráva SZPI ze dne 31. 10. 2012.

Informace k výskytu metylalkoholu v lihovinách ke dni 30. 10. 2012

Informace SVS ČR ze dne 30.10. 2012

Hodnocení zdravotního rizika 2-propanolu (isopropanolu) v lihovinách

SZÚ: Rychlé zhodnocení zdravotního rizika 2-propanolu v lihovinách.

Závěry EFSA ke studii o škodlivosti GM kukuřice NK 603

Stanovisko EFSA a Vědeckého výboru pro GM potraviny a krmiva ke škodlivosti GM kukuřice NK 603.

Výzkum: Určujícím faktorem pro spotřebitele je chuť potravin

Tisková zpráva MZe ze dne 30. 10. 2012.

Informace k výskytu metylalkoholu v lihovinách ke dni 28. 10. 2012

Informace SZPI ČR ze dne 28.10.2012

Hlášení v systému RASFF: 43. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 43. týdnu 2012: 22.10.–28.10. 2012 (v češtině).

Dětská výživa a obezita v teorii a praxi 2012

Konference se uskuteční 16. a 17. 11. v Poděbradech.

Falešné hovězí z Maďarska do ČR nesměřovalo

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 23.10.2012

Inspektoři SZPI udělali kvůli nebezpečnému metylalkoholu 28 457 kontrol

Tisková zpráva MZe ze dne 24. 10. 2010.

Výživa člověka a zvířat – metabolická pružnost

Časopis “Proceedings of the Nutrition Society" zveřejňuje přednášky ze symposia ‘Metabolic flexibility in animal and human nutrition’ konaného 9. až 11. září 2011.

Výživa a potraviny - 5/2012

Obsah časopisu Společnosti pro výživu s přílohou "Zpravodaj pro školní stravování".

Syntetická barviva ve zmrzlinách Moravskoslezského kraje

V letech 2007 - 2011 byl sledován obsah syntetických barviv u vzorků zmrzlin vyrobených neprůmyslovou cestou.

Hlášení v systému RASFF: 41. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF ve 41. týdnu 2012: 8.10.–14.10. 2012 (v češtině).

Další lihovina ze skladu Verdany obsahuje 50% metanolu, inspekce varuje před všemi výrobky Likérky Drak

Tisková zpráva SZPI ze dne 19. 10. 2012.

Informace k výskytu metylalkoholu v lihovinách ke dni 18.10. 2012

Informace SZPI ČR ze dne 18.10.2012

Nová povinnost registrace dovozců potravin do Číny

Tisková zpráva SRS ČR.

Analýza metanolu a isopropylalkoholu v lihovinách podle NV č.317/2012

SZÚ, SZVP nabízí provedení analýzy metanolu a isopropanolu v lihovinách a vydání protokolu podle Nařízení vlády č. 317/2012.

Informace k výskytu metylalkoholu v lihovinách ke dni 16.10.2012

Informace SZPI ČR ze dne 16.10.2012

Hodnocení rizika metanolu v lihovinách

Rychlé zhodnocení zdravotního rizika metanolu v lihovinách určených pro konečného spotřebitele.

Nové potravinářské předpisy EU - září 2012

Výběr názvů předpisů z Úředního věstníku EU.

Inspekce zakázala distribuci více než 30 000 lahví Likérky Drak

Tisková zpráva SZPI ze dne 11. 10. 2012.

Inspekce uzavřela neregistrovaný sklad s potravinami a lihovinami

Tisková zpráva SZPI ze dne 10. 10. 2012.

Informace k výskytu metylalkoholu v lihovinách ke dni 9.10.2012

Informace SZPI ČR ze dne 9.10.2012

Briefing po ukončení mezirezortní operativní porady 8.10.2012

Videozáznam z briefingu dne 8. 10. 2012.

Aktuální kontroly alkoholu inspektory SZPI (8.10.2012)

Aktuální informace SZPI ze dne 8. 10. 2012.

Aktuální kontroly alkoholu inspektory SZPI

Tisková zpráva SZPI ze dne 5.10. 2012.

Farmařské slavnosti v Boru u Sedlčan

Farmářské slavnosti pro rodiny s dětmi se budou konat na farmě rodiny Peštů v Boru u Sedlčan v sobotu dne 6. 10. 2012.

Změna podmínek stanovení obsahu metanolu v alkoholických nápojích

Informace Státního zdravotního ústavu o aktuálních změnách podmínek stanovení obsahu metanolu v alkoholických nápojích.

Hlášení v systému RASFF: 39. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 39. týdnu 2012: 24.9.–30.9. 2012 (v češtině).

Nařízení vlády, kterým se stanoví formulář dokladu o původu některých druhů lihu, destilátu a některých druhů lihovin

Nařízení vlády č. 317/2012 Sb. ze dne 26. září 2012.

Informace k výskytu metanolu v lihovinách

Aktuální informace z kontrol SZPI.

Etikety lahví, ve kterých byl nalezen závadný alkohol – možné padělky k 27. 9. 2012

Informace MZČR z 27. 9. 2012

Odstranění alkoholu s možným obsahem metylalkoholu

Stanovisko k odstranění podezřelého alkoholu (s možným obsahem metylalkoholu) od spotřebitelů (občanů) a právnických a fyzických osob oprávněných k podnikání.

Informace ke kauze metanol - jak dále postupovat

Ministerstvo zemědělství se v rámci své působnosti snaží zabránit šíření lihovin s nebezpečným obsahem metanolu a podniká konkrétní kroky k zajištění bezpečnosti obyvatel.

Ministerstvo zdravotnictví vyhlásilo nové mimořádné opatření ze dne 27.9. 2012 s účinností od 13:25 hodin

Tisková zpráva Ministerstva zdravotnictví ČR ze dne 27. 9. 2012.

Metanolová aféra: Jaká je role alkoholu ve výživě člověka?

Metanolová aféra otevřela řadu otázek spojených s konzumací alkoholu. Odkaz na přednášku "Alkohol ve výživě člověka".

Informační centrum bezpečnosti potravin zve na Střevotour

Informační centrum bezpečnosti potravin zve ve čtvrtek 4. října 2012 děti i dospělé na Den zdraví, který se koná v Třebíči.

Výskyt nového koronaviru souvisejícím s těžkým respiračním onemocněním

Aktuální informace Ministerstva zdravotnictví ČR.

Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2011

„Ministerstvo zemědělství - odbor bezpečnosti potravin vydává další závěrečnou Zprávu o výsledcích sledování a vyhodnocování cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu MZe v roce 2011.

Briefing po ukončení mezirezortní operativní porady 24.9.2012

Tisková zpráva Ministerstva zdravotnictví ČR ze dne 24. 9. 2012.

Etikety lahví, ve kterých byl nalezen závadný alkohol – možné padělky, update

Tisková zpráva Ministerstva zdravotnictví ze dne 21. 9. 2012.

Varování Ministerstva zdravotnictví ČR / WARNING OF THE MINISTRY OF HEALTH - UPDATE

Tisková zpráva Ministertsva zdravotnictví ze dne 21. 9. 2012.

Briefing po ukončení mezirezortní operativní porady 18.9.2012

Tisková zpráva Ministerstva zdravotnictví ze dne 18. 9. 2012.

Přehled výsledků kontrol Krajských veterinárních správ

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 18. září 2012.

Vyhláška o obsahu kyseliny erukové v některých potravinách

Vyhláška 299/2012 Sb. zrušuje vyhlášku 305/2004 Sb. o kontaminantech, ponechává pouze limit pro kyselinu erukovou.

Briefing po ukončení mezirezortní operativní porady 17.9.2012

Tisková zpráva Ministerstva zdravotnictví ze dne 17. 9. 2012.

Hlášení v systému RASFF: 37. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF ve 37. týdnu 2012: 10.9.–16.9. 2012 (v češtině).

Kontroly i osvěta, oboje je účinné i u medu

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 14. září 2012.

Stanovení obsahu metanolu v alkoholických nápojích

Zpráva SZÚ ze dne 14. 9. 2012

Informace k obsahu mimořádného opatření MZ ČR čj. MZDR 32317/2012

Tisková zpráva Ministerstva zdravotnictví ze dne 15. 9. 2012.

Slavnost českých jablek

Dne 29. září 2012 proběhnou na náměstí Jiřího z Poděbrad v Praze „Jablečné slavnosti“.

Závěry z mezirezortní operativní porady ze dne 13. 9. 2012

Tisková zpráva Ministertsva zdravotnictví ze dne 13. 9. 2012.

Možnosti omezení prodeje tvrdého alkoholu (pouze v případě dalšího růstu výskytu otrav)

Materiál předložený ministrem zdravotnictví na zasedání vlády dne 12. 9. 2012 v souvislosti s krizovým řešením případů otrav metylalkoholem

Doporučení Toxikologického informačního centra pro laiky

Materiál předložený ministrem zdravotnictví na zasedání vlády dne 12. 9. 2012 v souvislosti s krizovým řešením případů otrav metylalkoholem

Informace o mezinárodní spolupráci při řešení mimořádné situace

Materiál předložený ministrem zdravotnictví na zasedání vlády dne 12. 9. 2012 v souvislosti s krizovým řešením případů otrav metylalkoholem

Informace k výskytu metylalkoholu v lihovinách

Zpráva SZPI ze dne 14. 9. 2012

V terénu kontrolují lihoviny všichni inspektoři SZPI. Zanalyzované vzorky jsou zatím vyhovující

Tisková zpráva MZe ze dne 12.9.2012

Kvůli jedovatému metylalkoholu provedla inspekce 2614 kontrol. Všechny zanalyzované vzorky byly v pořádku.

Tisková zpráva MZe ze dne 13.9.2012

MZČR vyhlásilo mimořádné opatření

Tisková zpráva Ministerstva zdravotnictví ze dne 12. 9. 2012.

Metylalkohol: Varování Ministerstva zdravotnictví ČR

Tisková zpráva Ministerstva zdravotnictví ze dne 11.9. 2012.

Hlášení v systému RASFF: 36. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 36.týdnu 2012: 3.9.– 9.9. 2012 (v češtině).

Legislativa upravující množství metylalkoholu v nápojích

Současná legislativa vyplývající ze zákona o lihu.

Metanol je pro člověka toxický

Metanol vzniká jako nežádoucí produkt při výrobě ovocných a zeleninových šťáv.

Je nutné zesílit nasazení kontrolních a represivních orgánů, aby se předešlo poškození zdraví občanů

Tisková zpráva premiéra Petra Nečase ze dne 11.9. 2012.

Evropská komise DG SANCO vydala již desátou výroční zprávu RASFF 2011

Zpráva o fungování systému RASFF v EU v roce 2011.

Přehled pochybení v obchodní síti

Tisková zpráva SZPI z 4. 9. 2012

Hlášení v systému RASFF: 35. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 35. týdnu 2012: 27. 8.–2. 9. 2012 (v češtině).

Systém rychlého varování posílil bezpečnost potravin v EU

Zpráva Evropské komise za rok 2011 ocenila roli RASFF jako nejvýznamnějšího nástroje zajištění bezpečnosti potravin pro spotřebitele z EU.

Značka „Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR“

Značka je výhradním vlastnictvím Potravinářské komory, ale může být udělena členům i nečlenům.

V německém guláši byl nedeklarovaný celer

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 30. srpna 2012.

Domácí porážky skotu

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 29. srpna 2012.

Farmářské slavnosti pokračují po letní přestávce. Tentokrát na farmě v Pardubickém kraji

Tisková zpráva MZe ze dne 8.8.2012

Hlášení v systému RASFF: 34. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 34. týdnu 2012: 20. 8.–26. 8. 2012 (v češtině).

Výsledky monitoringu obsahu polychlorovaných bifenylů v mase

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 22. 8. 2012.

Hlášení v systému RASFF: 31. týden 2012 (2. verze)

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 31. týdnu 2012: 30.7.–5.8. 2012 (v češtině).

EFSA posuzoval bezpečnost omega 3 mastných kyselin s dlouhým řetězcem

Vědecký panel NDA vydal vědecké stanovisko k tolerovatelnému dennímu příjmu EPA, DHA a DPA.

Chodská pomazánka - klamavě označený výrobek

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 9.8.2012

Zásady uchovávání a nakládání s potravinami

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 8. srpna 2012.

Výzva k účasti na tendrech pro vzdělávací program BTSF 2012

Školící aktivity EK

Vliv konzervantů a barviv na uvolňování leptinu

Siřičitan a benzoan sodný, a také kurkumin údajně mohou potlačovat uvolňování leptinu, a tím prodlužovat pocit hladu.

Stanoviska EFSA k funkčním tvrzením – druhé hodnocení po doplnění údajů

Přehled stanovisek EFSA zveřejněných 5. června 2012 k zdravotním tvrzením podle čl. 13.1 (revidovaná stanoviska k některým z tvrzení z žádostí podaných hromadně v r. 2008).

S teplotou při prodeji jsou v létě problémy

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 2.8.2012

Možné předávkování foláty z multivitaminových šťáv

Obsah folátů ve fortifikovaných šťávách bezprostředně po výrobě významně překračuje deklarované množství. Může tak docházet k předávkování a maskování nedostatku vitaminu B12.

Hlášení v systému RASFF: 30. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 30. týdnu 2012: 23.7.–29.7. 2012 (v češtině).

Pokyny pro tvrzení o kognitivní funkci a fyzických schopnostech

EFSA zveřejnil další vodítka týkající se náležitostí a důkazů prokazujících vlivy na neurologické a psychologické funkce a na fyzické schopnosti.

Pozitivní stanoviska EFSA pro bovinní laktoferin a syntetický dihydrocapsiát

K použití bLF jako složky nového typu bylo vydáno již druhé pozitivní stanovisko. Dále úřad EFSA schválil použití DHC, jehož předpokládaný příjem je mnohonásobně nižší než riziková koncentrace.

EU zvyšuje mezní hodnotu pro DDAC

Mezní hodnota pro DDAC v potravinách se zvyšuje na 0,5 mg/kg, zvažuje se také zvýšení pro BAC.

Výzva EFSA k poskytnutí dat o stearyl tartarátu a o určitých skupinách přídatných látek

Zainteresované instituce a podniky mají dodat podklady týkající se stearyl tartarátu a některých skupin aditiv.

Jaké je riziko Aujeszkyho choroby v ČR

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 26. 7. 2012.

Víš co jíš? Ověř si svoje znalosti v testech

Nové CD se souborem ca 200 vědomostních testů, které jsou součástí webu viscojis.cz/teens.

Stanovení nebezpečného výrobku - 3dílná sada odlivek FIZZY PARTY

Oznámení Ministerstva zdravotnictví ze dne 20. 7. 2012.

Nová pravidla pro označování biopotravin

Byla upravena některá pravidla týkající se ekologické produkce a označování biopotravin. Biopotraviny z EU povinně uvádějí logo EU a příslušný kód.

Stanovení nebezpečného výrobku – 6dílná sada odlivek, hruška

Oznámení Ministerstva zdravotnictví ze dne 20. 7. 2012.

EFSA souhlasí s tvrzením o zdravé čokoládě

Je považováno za prokázané, že pravidelný příjem flavanolů z kakaa na lačno přispívá ke zdravému průtoku krve.

Už je po letních povodních?

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 19. 7. 2012.

Stažení výrobků Grande Rooibos Tee

Tiskové sdělení společnosti Kaufland ze dne 18. července 2012

Publikace: Octomilka - Drosophila suzukii

Informační leták vydaný MZe ve spolupráci se SRS.

Změna zákona o rybářství

Zákon 237/2012 Sb. mění zákon 99/2004 Sb., o rybníkářství, výkonu rybářského práva, rybářské stráži, ochraně mořských rybolovných zdrojů, a sice s účinností od 1. září 2012.

Sušenky nebezpečné pro alergiky staženy z obchodů

Tisková zpráva SZPI ze dne 11. 7. 2012.

Veterinární antibiotika v ČR spotřebitele neohrožují

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 11. 7. 2012.

Energetické nápoje a poškozování skloviny

Americká studie odůvodňuje silnou kazivost zubů především u mladistvých konzumací sportovních a energetických nápojů. American Bewerage Association nesouhlasí s metodikou studie.

Oříškové čokolády a mykotoxiny

Šetření d-Testu neodhalilo přítomnost mykotoxinů a plísní v oříškových potravinách.

Výběrové řízení EFSA: Přehled statistických metod a datových požadavků k podpoře PMEM

Termín: 16. srpna 2012

Nové potravinářské předpisy EU – červen 2012

Výběr názvů předpisů z Úředního věstníku EU.

Hlášení v systému RASFF: 27. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 27. týdnu 2012: 2.7.–8.7. 2012 (v češtině).

Nově zjištěná pochybení v obchodní síti

Tisková zpráva SZPI ze dne 3. 7. 2012.

SZPI: Korekce

Oznámení SZPI ze dne 4. 7. 2012.

Hlášení v systému RASFF: 26. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 26. týdnu 2012: 25.6.–1.7. 2012 (v češtině).

Letní škola Národní sítě zdravých měst

Informační centrum bezpečnosti potravin (dále ICBP) dne 20. června 2012 prezentovalo svoje aktivity na akci „Letní škola NSZM“.

Přednáška pro "Rodinné centrum Milovice"

Ve středu dne 27.6.2012 v 10.00 hodin proběhl V Rodinném centru Milovice seminář Informačního centra bezpečnosti potravin na téma Zdravá výživa a bezpečnost potravin.

Kalendář akcí - červenec 2012

Kalendář nabízí vybrané domácí akce pořádané v oboru zemědělství, lesnictví, potravinářství a ekologie.

Vyhláška o obecných zásadách integrované ochrany rostlin

Vyhláška 205/2012 Sb. zapracovává směrnici 2009/128/ES a nabývá účinnosti 1. ledna 2014.

Aplikace superkritického CO2 na ovoce a zeleninu

Literární studie shrnuje poznatky o použití SCCO2 jako extrakčního činidla a o principech a budoucích možnostech jeho využití ke konzervaci.

Výživová doporučení pro obyvatelstvo České republiky

Inovovaná Výživová doporučení jsou uvedena i ve vztahu k dětskému věku, k výživě těhotných a kojících žen a k výživě starších lidí.

Vyhláška 204/2012 Sb. o technických požadavcích pro pověření referenční laboratoře

Nová vyhláška k zákonu o rostlinolékařské péči zapracovává směrnici 2009/143/ES a nabývá účinnosti 1. července 2012.

Test: Pstruzi

Časopis d-Test se zaměřil na pstruha duhového a zjistil případy použití malachitové zeleně nebo krystalové violeti.

Stanovení melaminu v mléce

Vědci objevili metodu ke stanovení melaminu v mléce, která je založená na principu fluorescence.

Hlášení v systému RASFF: 25. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 25. týdnu 2012: 18.6.–24.6. 2012 (v češtině).

Účinky dioxinu a PCB na zdraví a vývoj zubů kojených dětí

Literární studie shrnuje poznatky týkající se vlivu dioxinů na novorozence a kojence, kteří jsou vůči toxicitě dioxinů nejvnímavější.

Aflatoxiny v krmivech a syrovém mléce

Výzkum prováděný v Tunisku zjistil nadlimitní obsah aflatoxinů v krmivech a syrovém mléce, což svědčí o nedostatečné hygienické kontrole.

V červnu je opravdu teplo, a někomu i „horko“

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 22. 6. 2012.

Minerální a stopové prvky v potravinách ve Francii

Výsledky 2. francouzské studie analyzující složení celkové stravy.

Probiotika chrání děti před průjmy

Probiotické bakterie Lactobacillus reuteri zabraňují vzniku akutních průjmů u dětí s nedostatečnou výživou.

Cvičení „Jak na slintavku a kulhavku“

Tisková zpráva SVS z 20. 6. 2012

Probiotika a proteiny mohou zabránit rozvoji listerie

Modifikovaná probiotika jako pomoc při prevenci alimentárních onemocněních způsobených bakterií Listeria monocytogenes.

Kaufland připravoval plesnivé pečivo

Tisková zpráva SZPI ze dne 19. 6. 2012.

Antibiotika, ani hormony v jogurtech nejsou!

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 19. 6. 2012.

Amygdalin, laetril a alternativní léčba rakoviny

Za určitých okolností se může násobit riziko z uvolňovaného kyanovodíku.

Sloučeniny arzenu v alkoholických nápojích

Hodnocení výskytu arzenu v alkoholických nápojích, jehož toxicita může představovat zdravotní rizika.

Úprava pravidel pro tvrzení "Rostlinné steroly snižují LDL-cholesterol"

Upravují se informace požadované na výrobku s přidanými fytosteroly, pokud se používá již schválené zdravotní tvrzení.

Seznam ozařoven pro potraviny

Rozhodnutí bylo změněno rozhodnutím 2012/277/EU. Dochází ke změně u ozařovny v Thajsku.

Metody zkoušení krmiv

Tisková zpráva ÚKZÚZ ze dne 11. 6. 2012.

Chemické látky v plastových kojeneckých lahvích

Identifikace a kvantifikace chemických sloučenin, které se uvolňují z plastových kojeneckých lahví.

Káva a testování její kvality

Přehled postupu zpracování kávy a používaných senzorických a instrumentálních metod při hodnocení kvality.

Nevěřte mýtům o jogurtech

Deset nejčastěji šířených mýtů o jogurtech a komentáře odborníků oponující tyto mýty.

Farmářské slavnosti ve Zlobicích u Brna

Farmářské slavnosti pro rodiny s dětmi se budou konat v areálu Zlobice u Brna dne 16. 6. 2012.

Komise plánuje limity pro mykotoxiny T-2 a HT-2

Návrh na stanovení limitů 25 – 50 μg/kg pro nezpracované a zpracované obiloviny a obilné výrobky zásadně odmítá svaz evropských mlynářů EFM.

Problémy s teplotou na Moravě i v Čechách

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 8. 6. 2012.

Hlášení v systému RASFF: 23. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 23. týdnu 2012: 4.6.–10.6. 2012 (v češtině).

JRC Newsletter: květen 2012

Informační zpravodaj Společného výzkumného centra (JRC) Evropské komise.

Vznik oxidačních produktů fytosterolů

Na univerzitě ve Varšavě byl zjišťován rozsah vzniku oxidačních produktů fytosterolů, které mohou vykazovat toxické účinky.

Změna vyhlášky o mlýnských a pekařských výrobcích

Vyhláška 182/2012 Sb. mění vyhlášku 333/1997 Sb. s účinností od 1. srpna 2012. Jednou ze změn je povinnost označovat při prodeji pečivo, které bylo rozmrazené nebo pečené ze zmrazeného polotovaru.

IV. studentská konference „Výživa, potraviny a zdraví 2012“ v Praze

IV. studentská konference "Výživa, potraviny a zdraví 2012" proběhne v Praze 21. 6. 2012.

Seminář Jak vést obchod směrem k potravinové bezpečnosti

Pozvánka na seminář, který se koná 14. 6. 2012 v Goethe-Institutu v Praze 1.

Hlášení v systému RASFF: 22. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 22. týdnu 2012: 28.5.–3.6. 2012 (v češtině).

Hodnocení kvality slepičích konzumních vajec

Změny ke kterým dochází během stárnutí vajec a jejich dopad na kvalitu, nutriční hodnota a jakost vajec.

Bovinní laktoferin jako „novel food“

EFSA posoudil laktoferin z kravského mléka jako bezpečnou složku potravin.

Omezení aditiv s hliníkem v EU

Nové nařízení 380/2012/EU reguluje použití laků obsahujících hliník a vypouští ze seznamu povolených aditiv nahraditelné křemičitany E 556 a E 559.

Riziko z oxidu titaničitého

TiO2 přípustný jako bílé barvivo do potravin je používán v největší míře při výrobě žvýkaček. Zvažují se možné toxické účinky, zvláště pro děti.

Kalendář akcí - červen 2012

Kalendář nabízí vybrané domácí akce pořádané v oboru zemědělství, lesnictví, potravinářství a ekologie.

Kontroly vždy nějaký nedostatek zjistí

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 31. 5. 2012.

Nebezpečný výrobek - 3dílná sada odlivek

Oznámení Ministerstva zdravotnictví ze dne 29.5.2012.

Časopis Výživa a potraviny - 3/2012

Obsah časopisu Společnosti pro výživu s přílohou "Zpravodaj pro školní stravování".

Ministr a obchodníci hledali cesty ke zvýšení prodeje českých potravin

Tisková zpráva MZe ze dne 28. 5. 2012.

Stanovení isoflavonů v luštěninách

Chromatografické stanovení množství isoflavonů v luštěninách a jejich vliv na zdravotní stav.

Hlášení v systému RASFF: 21. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 21. týdnu 2012: 21.5.–27.5. 2012 (v češtině).

Sledování vybraných kontaminantů v plodinách

Tisková zpráva ÚKZÚZ ze dne 2. 5. 2012.

Novinka na webu viscojis.cz/teens: Pracovní sešity interaktivně

Na webové stránce viscojis.cz/teens, který je primárně určen učitelům a žákům základních škol, je k dispozici výukový program VÝŽIVA VE VÝCHOVĚ KE ZDRAVÍ.

Furan v kávových nápojích

Analýza a hodnocení rizika furanu v kávových nápojích, které jsou velmi oblíbené mezi dospívajícími.

Kaufland preventivně stahuje rýži

Preventivní stažení NOE rýže parboiled ve varných sáčcích 500 g dne 22. 5. 2012.

Kurzy zaměřené na zajištění a certifikaci bezpečnosti potravin

Přehled kurzů pořádaných Qualifood ohledně HACCP, norem IFS a 22000.

Lidl stáhl nevyhovující rýži

Nevyhovující výrobek Tiradell Rice PARBOILED - 4x100g byl stažen z obchodní sítě.

Nová sporná GM kukuřice

USDA zvažuje povolení geneticky modifikované kukuřice rezistentní vůči herbicidní účinné látce 2,4-D.

Nejvíc vajec „snese“ moucha

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 17. 5. 2012.

SRS: Varování pro vývozce máku

Tisková zpráva SRS ze dne 16. 5. 2012.

Opatření FSIS pro operativní zákrok v případě kontaminace mletého masa

Podle nové směrnice vydané v USA pro masný průmysl bude moci FSIS zahájit šetření ještě před konečným potvrzením pravděpodobně zjištěné kontaminace.

V Drůbežářské ulici nepovolený sklad krevet, vepřových žaludků a ryb

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 16. 5. 2012.

Méně osiva kukuřice kontaminovaného GMO

Podle průzkumu pěstitelského svazu Bioland a organizace Greenpeace byl letos na jaře podíl osiva kukuřice s příměsí GMO nižší než v předchozích letech.

Farmářské slavnosti v Radonicích u Prahy

Farmářské slavnosti pro rodiny s dětmi se budou konat na farmě rodiny Němcových v Radonicích u Prahy dne 19. 5. 2012.

Hlášení v systému RASFF: 19. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 19. týdnu 2012: 7.5.–13.5. 2012 (v češtině).

SVS ČR: Případy pochybení na farmářských trzích, v prodejnách...

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 11. 5. 2012.

IV. studentská konference: Výživa, potraviny a zdraví 2012

Společnost pro výživu a vysoké školy v Brně pořádají 26. června 2012 v Ústavu preventivního lékařství, LF MU studentskou konferenci.

Hlášení v systému RASFF: 18. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 18. týdnu 2012: 30.4.–6.5. 2012 (v češtině).

Citrinin - mykotoxin v potravinách a krmivech

Zdravotní rizika související s přítomností citrininu v potravinách a krmivech.

Jsou ostré omáčky nebezpečné?

Diskutuje se rozporuplné doporučení německého úřadu BfR týkající se případných opatření proti konzumaci příliš ostrých chilli-omáček.

Další polské zelí s kyselinou mravenčí

Tisková zpráva SZPI ze dne 4. 5. 2012.

Další informace v kauze německých vajec kontaminovaných PCB

V německé kauze nadlimitní kontaminace vajec PCB byly předloženy výsledky rozborů půdy; některé vzorky překročily povolenou hranici.

Obchodní řetězce deklarovaly vůli odstranit nedostatky

Tisková zpráva SZPI ze dne 3. 5. 2012.

Hlášení v systému RASFF: 17. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 17. týdnu 2012: 23.4.–29.4. 2012 (v češtině).

Varování celiakům: polské bezlepkové křupky s lepkem

Tisková zpráva SZPI z 29. 4. 2012.

Riziková vaječná moučka z Polska potvrzena v české potravině

Tisková zpráva SZPI ze dne 26. 4. 2012.

Letošní veletrh Biostyl sklidil mimořádný úspěch

Návštěvníci veletrhů jsou více informovaní, stoupá jejich zájem o bio kvalitu.

SVS ČR: Výsledky mimořádné kontroly vajec

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 24. 4. 2012.

Farmářské slavnosti v Chlumečku u Křemže 28. 4. 2012

Farmářské slavnosti pro rodiny s dětmi se budou konat na rodinné farmě rodiny Bůžkových v Chlumečku u Křemže dne 28. 4. 2012.

Vědecké stanovisko EFSA k některým aromatizujícím látkám v potravinách

Zpráva EFSA z 18. dubna 2012.

Pravidla k odvrácení rizika z vitamínů a minerálních látek

Nové nařízení 307/2012/EU upřesňuje pravidla při podávání žádostí o zákaz, omezení nebo přezkum povolení přídavku látek kvůli dosahování nadměrného příjmu a s tím souvisejícímu riziku pro zdraví.

Seminář: Novinky v oblasti genetických modifikací

Seminář se bude konat 22. 5. 2012 v posluchárně VŠCHT v Praze 6.

Neodpovídající značení rybích konzerv

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 20. dubna 2012.

Výzva BfR k přehodnocení bezpečnosti stanolů

Podle nizozemské studie mají rostlinné steroly nežádoucí účinky na cévy sítnice, což může být včasným projevem kardiovaskulárních chorob. FDA odkládá schválení tvrzení o účinku fytosterolů.

Krize v potravinářství v ČR v 2. polovině r. 2011

Přehled problematických potravin a provozoven zjištěných v ČR.

Kampylobakter zjištěn v pětině britských kuřat

Průzkum provedený agenturou Which? ukázal, že kontaminace kampylobakterem se sice snižuje, ale stále se týká téměř pětiny kuřat na trhu.

Kontaminovaná vejce z německé farmy

Ekologická farma v zemi Severní Porýní-Vestfálsko produkovala vejce obsahující troj- až šestinásobek povoleného limitu dioxinu.

Stanovení nebezpečného výrobku - Šálek Valentyne

Oznámení Ministerstva zdravotnictví ze dne 16. 4. 2012.

Nebezpečné okurky a kysané zelí z Polska

Tisková zpráva SZPI z 13. 4. 2012.

Stanovisko EFSA k látce přidávané do krmiv - methioninu

Stanovisko EFSA, vědeckého panelu FEEDAP, k bezpečnosti přídatných látek do krmiv na bázi methioninu.

Průběžné kontroly potravin živočišného původu

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 13. 4. 2012.

Výsledky kontrol medu v tržní síti

Podrobné výsledky kontrol medu Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí za období 2009 – 2011.

Nová zjištění klamavých obchodních praktik

Tisková zpráva SZPI ze dne 10. 4. 2012.

Hlášení v systému RASFF: 14. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 14. týdnu 2012: 2.4.–8.4. 2012 (v češtině).

GM kukuřice cukrová

Geneticky modifikovaná kukuřice cukrová určená ke konzumaci bude v USA v prodeji od letošního léta.

Vysledovatelnost potravin živočišného původu

Nařízení 931/2011/ES platné od 1. července 2012 stanovuje doplňující údaje, které musí být připojeny k dodávce potraviny.

Rizikové látky v prostředcích na hubnutí

Metodou ultra-vysokotlaké kapalinové chromatografie s detektorem diodového pole lze simultánně odhalovat nebezpečné složky v doplňcích stravy.

Rozdíly mezi zdravotní a hygienickou nezávadností potravin

Vysvětlení pojmů zdravotně nezávadná potravina, hygienicky nezávadná potravina, bezpečná potravina a biologicky hodnotná potravina.

Stanovení nebezpečného výrobku - Obracečka porcovací

Laboratorními rozbory byl zjištěno nadlimitní množství primárních aromatických aminů uvolněných z obracečky.

Polsko poškozuje evropské spotřebitele

Tisková zpráva SZPI ze dne 5. 4. 2012.

Nařízení o varovných vývěskách v Rakousku

Podle nařízení ministerstva zdravotnictví musí být v maloobchodě u kasy v případě výskytu potraviny nebezpečné pro zdraví vyvěšeny dobře čitelné informace pro spotřebitele.

Nové potravinářské předpisy EU – březen 2012

Výběr názvů předpisů z Úředního věstníku ES.

EK upravila pravidla dovozu konzumních brambor z Egypta

Tisková zpráva SRS ze dne 30.3.2012.

Seznam potravinářských předpisů EU – 2. část

Číselná označení, vybraných potravinářských předpisů EU, jejich názvy a odkazy na Věstník EU - stav k 31. 12. 2011 (1. část: obecné kapitoly, 2. část: jednotlivé komodity).

EU zpřísňuje limity pro tři barviva

Nařízení 232/2012/EU mění limity pro „Southampton“ - barviva E 104, E 110 a E 124 stanovené v příloze II nařízení 1333/2008/ES.

Kalendář akcí - duben 2012

Kalendář nabízí vybrané domácí akce pořádané v oboru zemědělství, lesnictví, potravinářství a ekologie.

Správné označování a uchovávání vajec

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 30. 3. 2012.

Přes pět procent osiva kukuřice kontaminováno GMO

Ve vzorcích osiva kukuřice v Dolním Sasku byly prokázány geneticky modifikované složky, vzorky sadbových brambor kontaminovány nebyly.

Evropský projekt zaměřený na hodnocení dietární expozice populace

SZÚ je zapojen do nového evropského projektu vedoucímu ke zlepšení a standardizaci metodiky monitoringu expozice cizorodým látkám.

EU prodlužuje opatření při dovozu z Japonska o 6 měsíců

Nařízení 250/2012/EU prodlužuje omezení dovozu z Japonska  a povinné kontroly do 31. 10. 2012.

Zdroje dietární expozice kombinovaným reziduím pesticidů

Studium nejčastějších zdrojů reziduí pesticidů a studium četnosti nálezu reziduí více typů pesticidů v jednom vzorku potraviny.

Zpráva EFSA a ECDC o antimikrobiální rezistenci zoonotických bakterií

EFSA a ECDC publikovaly druhou společnou zprávu EU o antimikrobiální rezistenci zoonotických bakterií zasahujících lidi, zvířata a potraviny.

Hlášení v systému RASFF: 12. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 12. týdnu 2012: 19.3.–25.3. 2012 (v češtině).

Český trh s biopotravinami v roce 2010

Český trh s biopotravinami v roce 2010 zůstal na hodnotách předchozího roku, za rok 2011 se očekává mírný nárůst spotřeby.

GM-plodiny s upraveným složením mastných kyselin

Byla vyvinuta sója s vysokým obsahem kyseliny olejové na úkor kyseliny linolové nebo sója s vysokým obsahem kyseliny stearidonové (n-3). Posuzuje se proces vývoje a výhledy na využití.

Výzkumný projekt FLABEL

Při hodnocení efektivity uváděných nutričních údajů na potravinách se jako bariéra ukázal nedostatek motivace k nákupu „zdravějších“ potravin a  nedostatek pozornosti věnované výběru.

Ekologické zemědělství bez mýtů

Fakta o ekologickém zemědělství a biopotravinách pro média.

Smetany na šlehání a na vaření na českém trhu

Časopis dTest hodnotil 18 smetan na šlehání a 12 smetan na vaření. Deklarovaný obsah tuku je dodržován. Optimální šlehatelnost a trvanlivost pěny měla třetina testovaných šlehaček.

Autor hybridní rýže nabádá k opatrnosti

Čínský vědec Yuan Longping vyzývá k rozumnému zacházení s genovými technologiemi.

Odborná akce: Bezpečnost a autenticita doplňků stravy

Přednáška Ing. Elišky Václavíkové (VŠCHT) se koná dne 27. března 2012 od 14:00 v rámci potravinářských úterků.

Způsobuje maso rakovinu slinivky?

Švédští výzkumníci dospěli k závěru, že každodenní konzumace 50 g masa nebo ekvivalentního množství uzenin zvyšuje riziko rakoviny pankreatu o 19 %. Riziko se dále zvyšuje se zvětšováním denní dávky.

Potravinová alergie, intolerance a přecitlivělost na potraviny

Časná a pozdní přecitlivělost , ochrana spotřebitelů před alergenními potravinami, doporučení FAO, WHO, WTO a EU , preventivní označování , evropský projekt databází potravinářských intolerancí.

Belgie má v úmyslu zakázat BPA v nádobách určených dětem do 3 let

Připomínky k notifikaci týkající se zákazu bisfenolu A může Komise a členské státy podat do 4. června 2011. Belgický předpis by měl nabýt účinnosti od 1. ledna 2013.

Závažnost lézí jako indikátor kontaminace jatečně upravených těl prasat salmonelami

Pokud vykazují jatečné trupy prasat na porážkových linkách patologické změny, je podle výsledků amerického výzkumu pravděpodobnost, že jsou kontaminovány salmonelami o 90 % vyšší než v případě jatečných těl bez těchto změn.

Program "Škola podporující zdraví"

Do programu School for Health je zapojeno 43 zemí. Garantem v ČR je SZU, který spolupracuje s Národní sítí zdravých měst ČR.

SZPI zakázala užívat prostory Levných potravin na Nuselské v Praze

Tisková zpráva SZPI ze dne 14. 3. 2012.

FLEP: Zasedání pracovní skupiny pro e-commerce

Tisková zpráva SZPI ze dne 13. 3. 2012.

Časopis Výživa a potraviny - 2/2012

Obsah časopisu Společnosti pro výživu s přílohou "Zpravodaj pro školní stravování".

Svět biotechnologií - únor 2012

Internetový bulletin společnosti BIOTRIN.

EFSA navrhuje harmonizované výchozí hodnoty pro použití při hodnocení rizik

Při provádění hodnocení rizika je v některých případech nutné použít v různých fázích procesu výchozí hodnoty, které mohou být metodického charakteru (např. zaokrouhlení čísla), nebo vzít v úvahu faktor nejistoty (například při extrapolaci výsledků studií toxicity pro zvířata na lidskou populaci).