Aktuality

Přes pět procent osiva kukuřice kontaminováno GMO

Ve vzorcích osiva kukuřice v Dolním Sasku byly prokázány geneticky modifikované složky, vzorky sadbových brambor kontaminovány nebyly.

Evropský projekt zaměřený na hodnocení dietární expozice populace

SZÚ je zapojen do nového evropského projektu vedoucímu ke zlepšení a standardizaci metodiky monitoringu expozice cizorodým látkám.

EU prodlužuje opatření při dovozu z Japonska o 6 měsíců

Nařízení 250/2012/EU prodlužuje omezení dovozu z Japonska  a povinné kontroly do 31. 10. 2012.

Zdroje dietární expozice kombinovaným reziduím pesticidů

Studium nejčastějších zdrojů reziduí pesticidů a studium četnosti nálezu reziduí více typů pesticidů v jednom vzorku potraviny.

Zpráva EFSA a ECDC o antimikrobiální rezistenci zoonotických bakterií

EFSA a ECDC publikovaly druhou společnou zprávu EU o antimikrobiální rezistenci zoonotických bakterií zasahujících lidi, zvířata a potraviny.

Hlášení v systému RASFF: 12. týden 2012

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 12. týdnu 2012: 19.3.–25.3. 2012 (v češtině).

Český trh s biopotravinami v roce 2010

Český trh s biopotravinami v roce 2010 zůstal na hodnotách předchozího roku, za rok 2011 se očekává mírný nárůst spotřeby.

GM-plodiny s upraveným složením mastných kyselin

Byla vyvinuta sója s vysokým obsahem kyseliny olejové na úkor kyseliny linolové nebo sója s vysokým obsahem kyseliny stearidonové (n-3). Posuzuje se proces vývoje a výhledy na využití.

Výzkumný projekt FLABEL

Při hodnocení efektivity uváděných nutričních údajů na potravinách se jako bariéra ukázal nedostatek motivace k nákupu „zdravějších“ potravin a  nedostatek pozornosti věnované výběru.

Ekologické zemědělství bez mýtů

Fakta o ekologickém zemědělství a biopotravinách pro média.

Smetany na šlehání a na vaření na českém trhu

Časopis dTest hodnotil 18 smetan na šlehání a 12 smetan na vaření. Deklarovaný obsah tuku je dodržován. Optimální šlehatelnost a trvanlivost pěny měla třetina testovaných šlehaček.

Autor hybridní rýže nabádá k opatrnosti

Čínský vědec Yuan Longping vyzývá k rozumnému zacházení s genovými technologiemi.

Odborná akce: Bezpečnost a autenticita doplňků stravy

Přednáška Ing. Elišky Václavíkové (VŠCHT) se koná dne 27. března 2012 od 14:00 v rámci potravinářských úterků.

Způsobuje maso rakovinu slinivky?

Švédští výzkumníci dospěli k závěru, že každodenní konzumace 50 g masa nebo ekvivalentního množství uzenin zvyšuje riziko rakoviny pankreatu o 19 %. Riziko se dále zvyšuje se zvětšováním denní dávky.

Potravinová alergie, intolerance a přecitlivělost na potraviny

Časná a pozdní přecitlivělost , ochrana spotřebitelů před alergenními potravinami, doporučení FAO, WHO, WTO a EU , preventivní označování , evropský projekt databází potravinářských intolerancí.

Belgie má v úmyslu zakázat BPA v nádobách určených dětem do 3 let

Připomínky k notifikaci týkající se zákazu bisfenolu A může Komise a členské státy podat do 4. června 2011. Belgický předpis by měl nabýt účinnosti od 1. ledna 2013.

Závažnost lézí jako indikátor kontaminace jatečně upravených těl prasat salmonelami

Pokud vykazují jatečné trupy prasat na porážkových linkách patologické změny, je podle výsledků amerického výzkumu pravděpodobnost, že jsou kontaminovány salmonelami o 90 % vyšší než v případě jatečných těl bez těchto změn.

Program "Škola podporující zdraví"

Do programu School for Health je zapojeno 43 zemí. Garantem v ČR je SZU, který spolupracuje s Národní sítí zdravých měst ČR.

SZPI zakázala užívat prostory Levných potravin na Nuselské v Praze

Tisková zpráva SZPI ze dne 14. 3. 2012.

FLEP: Zasedání pracovní skupiny pro e-commerce

Tisková zpráva SZPI ze dne 13. 3. 2012.

Časopis Výživa a potraviny - 2/2012

Obsah časopisu Společnosti pro výživu s přílohou "Zpravodaj pro školní stravování".

Svět biotechnologií - únor 2012

Internetový bulletin společnosti BIOTRIN.

EFSA navrhuje harmonizované výchozí hodnoty pro použití při hodnocení rizik

Při provádění hodnocení rizika je v některých případech nutné použít v různých fázích procesu výchozí hodnoty, které mohou být metodického charakteru (např. zaokrouhlení čísla), nebo vzít v úvahu faktor nejistoty (například při extrapolaci výsledků studií toxicity pro zvířata na lidskou populaci).

Obsah kyanidů v kasavě v Austrálii

Kasava (maniok) je zdrojem kyanogenních glykosidů, jejichž obsah se liší v různých odrůdách. Limit CA je 50 mg/kg v čerstvé surovině a 10 mg/kg v mouce.

Listérie stále aktuální

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 9. 3. 2012.

Vyšetřené polské potraviny vyhověly

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 9. 3. 2012.

Neočekávané alergeny v potravinách

Upozornění na  příručku „Unexpected allergens in food“ a australský web "Allergen Bureau“.

JRC Newsletter: březen 2012

Informační zpravodaj Společného výzkumného centra (JRC) Evropské komise.

Bílkovinné produkty jako náhrady masa

Přehled typů produktů, které z hlediska obsahu bílkovin v různé míře nahrazují maso.

Codex Alimentarius řeší limity pro melamin, arzén a olovo

Melamin, arzén a olovo budou hlavním tématem jednání Kodexového výboru pro kontaminanty v potravinách (CCCF), které se bude konat 26. – 30. března v Maastrichtu.

Stanovisko EFSA k přítomnosti phomopsinů v potravinách a krmivech

EFSA vydal stanovisko ke zdravotním rizikům spojeným s přítomností phomopsinů v potravinách a krmivech.

Beta-glukany z pekařských kvasnic jako „novel food“

Rozhodnutí 2011/762/EU povoluje uvedení kvasničných beta-glukanů na trh EU.

Ministr Petr Bendl žádá polského rezortního kolegu o informace k aféře s průmyslovou solí

Tisková zpráva MZe ze dne 6. 3. 2012.

Zpráva o návrhu zaměřeném na kumulativní riziko látek v potravinách

Externí konzultanti úřadu EFSA navrhli projekt na shromáždění údajů a návrh opatření především ohledně látek (především pesticidů) působících kumulativně, ale rozdílným mechanismem.

Klamavě označené zboží ve vyhořelém skladu

Tisková zpráva SZPI ze dne 1. 3. 2012.

Zdravotní rizika a přínosy konzumace červeného masa

Především časově prodloužená úprava masa za vysokých teplot může vést k tvorbě několika skupin karcinogenních látek.

Kvalita potravin a český spotřebitel

Tisková konference SZPI dne 29. 2. 2012 na Mezinárodním potravinářském veletrhu Salima 2012.

Kalendář akcí - březen 2012

Kalendář nabízí vybrané domácí akce pořádané v oboru zemědělství, lesnictví, potravinářství a ekologie.

Ministr zemědělství Petr Bendl: Vývoz zpracovaných výrobků z ČR roste

Tisková zpráva MZe ze dne 28. 2. 2012.

EFSA stanovil doporučený příjem bílkovin

Referenční hodnoty jsou stanoveny pro různé skupiny populace (pro dospělé 0,83 g/kg tělesné hmotnosti, což je v Evropě vysoce překračováno).

Hubnutí pomocí diacylglycerolu propadlo, některá tvrzení prošla

EFSA neuznal účinek DAG na hubnutí, vliv řepné vlákniny na dobu průchodu střevem, vliv Bimuno® GOS na snížení intestinální nepohody. Za prokázaný považuje vliv řepné vlákniny na zvýšení fekálního objemu a vliv ovesných beta-glukanů na snižování cholesterolu a srdečních chorob.

Aktuální přehled zjištěných potravin s pozměněnými daty spotřeby

Tisková zpráva SZPI ze dne 26. 2. 2012.

Omezení cefalosporinů v USA

Úřad FDA upravil opatření týkající se podmínek použití beta-laktamových antibiotik v určitých případech u skotu, prasat, kuřat a krůt.

Nesouhlas s dalším zdravotním tvrzením o cholesterolu

EFSA nepovažuje za prokázané, že izoláty ze sojových bílkovin snižují LDL-cholesterol, a tím i riziko srdečních onemocnění.

Evropská rada pro informace o potravinách (EUFIC)

EUFIC poskytuje vědecky podložené informace o bezpečnosti a jakosti potravin, zdraví a výživě.

Pozvánka na TK „Kvalita potravin a český spotřebitel“

Tisková konference SZPI se bude konat v rámci mezinárodního potravinářského veletrhu Salima dne 29. 2. 2012.

Lidl: „Pravá česká zabijačka“ z Německa

Tisková zpráva SZPI ze dne 22. 2. 2012.

Mýty o tavených sýrech

Autoři článku argumentují proti mýtům a nesmyslným dezinformacím o tavených sýrech.

Objasnění požadavků na nutriční údaje a na údaje u mletého masa

Komise vysvětluje nejasnosti v nařízení 1169/2011/EU ohledně povinného uvádění RDA pro vitaminy a minerální látky, a nejasnosti u údajů pro mleté maso.

Francie odmítá znovuzařazení masokostních mouček do krmiv

I když je podle EFSA riziko spojené se zkrmováním proteinů živočišného původu nevýznamné, Francie jejich zkrmování nepovolí.