|
Německý Spolkový úřad pro hodnocení rizik připomíná, že onemocněním z potravin způsobeným bakteriemi rodu Campylobacter se lze vyhnout dodržováním hygienických opatření v kuchyni. |
01.02.2022 |
|
Leptospiróza je vážné infekční onemocnění, které se nejčastěji přenáší močí nemocných hlodavců (vodou kontaminovanou močí hlodavců). |
06.06.2013 |
|
Plody mohou být infikovány noroviry, které inaktivuje teplota přes 90 °C. |
28.03.2013 |
|
Základní principy imunomagnetické separace patogenních mikroorganismů v sýrech. Typické příklady provedených analýz sýrů. |
14.12.2012 |
|
Přehled SZPI o potravinách určených k přímé spotřebě, dodržení limitů pro L. monocytogenes, studie údržnosti potravin. |
12.12.2012 |
|
Restauracím se doporučuje používat menší konzervy tuňáka, aby v otevřené plechovce nedocházelo k nadměrnému vytvoření toxického histaminu. |
07.11.2012 |
|
Výzkum prováděný v Tunisku zjistil nadlimitní obsah aflatoxinů v krmivech a syrovém mléce, což svědčí o nedostatečné hygienické kontrole. |
22.06.2012 |
|
Za vytváření dutinek ve vařené šunce je zodpovědná bakterie Weissella viridescens, pomnožená ve vývaru. Nežádoucí pachy způsobují Lactobacillus sakei, Leuconostoc mesenteroides a Leuconostoc carnosum. |
21.06.2012 |
|
Modifikovaná probiotika jako pomoc při prevenci alimentárních onemocněních způsobených bakterií Listeria monocytogenes. |
19.06.2012 |
|
Tisková zpráva SZPI ze dne 19. 6. 2012. |
19.06.2012 |