|
Výsledky studie německých vědců z východovestfálského Lemgo. |
02.11.2010 |
|
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 21.10. 2010. |
21.10.2010 |
|
Konferenci pořádá SZÚ dne 8.12. 2010. |
20.10.2010 |
|
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 12.10. 2010. |
13.10.2010 |
|
Analýza poslední pandemie chřipky viru H1N1 (pH1N1) v roce 2009. |
11.10.2010 |
|
Úřad FDA v USA zveřejnil návrh, jehož cílem je dosáhnout rozumného snížení veterinární aplikace antibiotik důležitých v léčbě lidí. |
05.10.2010 |
|
Švédský úřad pro potraviny testuje výskyt bakterií ESBL v různých druzích masa a má za cíl analýzou genů zjistit, zda rezistence bakterií v potravinách je stejného typu jako u pacientů. |
15.09.2010 |
|
Epidemie onemocnění ve státě Illinois v květnu a červnu 2010 byla vyvolána málo obvyklou bakterií Salmonella enterica Hvittingfoss. |
13.09.2010 |
|
I zemědělci mohou dramaticky onemocnět chronickým botulismem díky přenosu infekce z nemocných zvířat. |
08.09.2010 |
|
Zdokonalené metody pro stanovení mikrobiální kontaminace v potravinách a jejich vzájemné porovnání. |
06.09.2010 |
|
Akce SZÚ proběhne 13. října 2010 v Praze. |
01.09.2010 |
|
V USA vyvinuli zobrazovací techniku k detekci kolonií kampylobakteru na pevném médiu během 24 hodin. |
01.09.2010 |
|
Krájené ovoce, zelenina – legislativa. |
30.08.2010 |
|
V r. 2009 vzrostl počet infekcí na dvojnásobek proti r. 2008. Celkem připadlo na 100 000 osob v Dánsku 1,8 onemocnění, v EU průměrně 1,3. |
30.08.2010 |
|
Společnost Caldwell Fresh Foods stáhla z trhu své výrobky, aby zabránila dalším onemocněním. Evidováno je 22 onemocnění, šest osob bylo hospitalizováno. |
27.08.2010 |
|
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 25.8.2010. |
26.08.2010 |
|
Akce organizovaná SZÚ se uskuteční v Brně dne 14.9.2010. Přihlášky: do 20.8.2010. |
20.08.2010 |
|
Působením části spektra viditelného světla lze poškodit životní rytmus plísní a potlačit tak jejich růst nebo tvorbu mykotoxinů. |
18.08.2010 |
|
Doporučení SZÚ k situaci po povodních. |
16.08.2010 |
|
Sdělení hlavního hygienika ČR - MUDr. Michaela Víta, Ph.D.. |
12.08.2010 |
|
Krakov (Polsko), 8.–10.6.2010. Sborník prezentací. |
12.08.2010 |
|
Hygienické podmínky, sanitace - čištění a dezinfekce, HACCP. |
12.08.2010 |
|
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 11.8.2010. |
11.08.2010 |
|
Správné skladování, omezení růstu nežádoucích plísní. |
10.08.2010 |
|
V Itálii a Slovinsku byla stažena z trhu mozarela dovezená z Německa, která na vzduchu modrá. Závada je způsobena bakteriemi Pseudomonas z provozní vody. Zdravotní riziko je nízké. |
06.08.2010 |
|
Cukrářské zákusky jsou potraviny mikrobiologicky rizikové. |
04.08.2010 |
|
U pasených laktujících zvířat infikovaných virem klíšťové encefalitidy může dojít k jeho vylučování mlékem. |
03.08.2010 |
|
Vládní výbor NACMCF (USA) označil chov skotu za hlavní zdroj přímé a nepřímé expozice spotřebitelů zárodky MAP. |
16.07.2010 |
|
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 13.7.2010. |
14.07.2010 |
|
Po úspěšné redukci kontaminace masa salmonelami a kampylobakterem chce dánská vláda výrazně posílit bezpečnost potravin zejména v oblasti zpracování potravin a maloobchodní sítě. |
07.07.2010 |
|
USDA stanovuje přísnější limity pro salmonelu a kampylobakter na jatečných tělech drůbeže a očekává snížení výskytu onemocnění z potravin. |
22.06.2010 |
|
Počet případů vybraných hlášených infekcí (salmonelóza, kampylobakterióza, listerióza). |
21.06.2010 |
|
Výsledky švýcarské studie prokázaly, že téměř každé druhé kuře v obchodní síti je infikováno kampylobakterem. |
11.06.2010 |
|
Strategie FSA pro období 2010–2015. Prioritou je kampylobakter. |
10.06.2010 |
|
Tisková zpráva MZ ČR ze dne 18. 5. 2010. |
02.06.2010 |
|
Tisková zpráva MZ ČR ze dne 19. 5. 2010. |
02.06.2010 |
|
Výsledky monitoringu provedeného v letech 2002–2004. |
28.05.2010 |
|
Výsledky studie provedené za podpory grantu MŠMT. |
27.05.2010 |
|
V rámci projektu byl vypracován test pro kvantifikaci salmonely ve vepřovém mase. |
26.05.2010 |
|
V Austrálii bylo zveřejněno varování před konzumací sušených rajčat používaných jako součást lahůdkářských výrobků. |
21.05.2010 |
|
V 10 až 20 % výskytu salmonelózy u lidí je původcem vepřové maso. Stonásobným snížením kontaminace se výskyt onemocnění sníží o 60 až 80 %. |
21.05.2010 |
|
Charakteristika patogenu, jeho výskyt a detekce. Výzkum v ČR. |
18.05.2010 |
|
FDA v USA žádá o poskytnutí údajů týkajících se výskytu salmonely v koření. Termín: do 21.6.2010. |
30.04.2010 |
|
V letech 2007 - 2008 byly ve Francii prověřovány populace Fusarií na pšenici využitím morfologických technik a technik molekulární biologie. |
30.04.2010 |
|
Tisková zpráva SZPI ze dne 29.4.2010. |
29.04.2010 |
|
Uskuteční se v Porto (Portugalsko) ve dnech 5.–8.5.2010. |
09.04.2010 |
|
Zájemci o problematiku plísní v potravinách si mohou objednat příručku na CD. |
09.04.2010 |
|
Přídavek tepelně ošetřené mouky z hořčice do fermentovaných masných výrobků inaktivuje E. coli. |
24.02.2010 |
|
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 22.2.2010. |
22.02.2010 |
|
Doporučení vydané ministerstvem zemědělství USA. |
19.02.2010 |
|
Za příčinu onemocnění 213 osob ve 42 státech USA se považuje italský salám obalený v pepři. |
19.02.2010 |
|
V Rakousku a Německu způsobil několik úmrtí. Z tržní sítě v ČR byl stažen. |
17.02.2010 |
|
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 12.2.2010. |
15.02.2010 |
|
Počet humánních případů tří nejčastěji uváděných zoonotických infekcí byl v roce 2008 nižší než v roce 2007. |
02.02.2010 |
|
Podle EFSA je kuřecí maso hlavním zdrojem kampylobakteriózy u lidí v EU. |
29.01.2010 |
|
Do 22.2.2010 se lze vyjadřovat k návrhu dokumentu EFSA na posuzování bezpečnosti a účinnosti látek pro odstraňování mikrobiální kontaminace. |
27.01.2010 |
|
Důvodem je zvýšený výskyt patogenního mikroorganismu Listeria monocytogenes. |
25.01.2010 |
|
Výrobky obsahují salmonelu. |
25.01.2010 |
|
Listeria monocytogenes způsobuje alimentární infekce nebezpečné především pro osoby se sníženou odolností. Listerie je odolná vůči chladu, vyšší koncentraci soli i ochranné atmosféře. |
20.01.2010 |
|
Výskyt kampylobakterióz v ČR. Metody detekce a charakterizace Campylobacter sp. |
12.01.2010 |
|
Ve Velké Británii hledají zdroj zvýšeného výskytu salmonely. Podezřelá jsou vejce ze Španělska. Rady poskytovatelům stravovacích služeb. |
10.12.2009 |
|
Uskutečnilo se v Berlíně, 4.11.2009. Sborník abstraktů. Publikace ILSI Europe k problematice virů v potravinách. |
27.11.2009 |
|
Nejsou k dispozici jednoznačné podklady o rizikách a preventivním účinku vysokého přísunu bakterie Lactobacillus rhamnosus pro děti do 3 let. Norsko zakázalo výrobek Nutramigen 2 LGG. |
13.11.2009 |
|
Krátkodobá pasterace mléka vysokou teplotou negativně ovlivňuje bakteriální stav během chladírenského skladování. |
03.11.2009 |
|
Přehledová práce o patogenu, jehož výskyt v sušené kojenecké výživě představuje vážné zdravotní riziko. |
26.10.2009 |
|
Úřad FDA vydal nový právní předpis pro prevenci výskytu salmonel ve vejcích během produkce, skladování a přepravy. |
21.10.2009 |
|
Doporučení pro manipulaci, skladování a tepelnou úpravu vajec. Návod pro tekutá vejce. |
19.10.2009 |
|
Komise má v plánu změnit pravidla pro listerie vzhledem k růstu počtu případů listeriózy napříč Evropou. |
13.10.2009 |
|
Kurz je volně přístupný všem uživatelům. |
16.09.2009 |
|
Nová metoda, která rozlišuje mezi mrtvými a živými buňkami E. coli. |
15.09.2009 |
|
Pro zvýšený výskyt Listeria monocytogenes byl stažen z trhu výrobek firmy Procházka. |
14.09.2009 |
|
Tisková zpráva SZPI ze dne 11.9. 2009. |
11.09.2009 |
|
Sledování přítomnosti mykotoxinů je kvůli jejich kancerogenním a dalším toxickým účinkům nezbytné pro bezpečnost. Semikvantitativní vyhodnocení lze provést pomocí testovacích proužků a přístroje Rida®Quick Scan. |
31.08.2009 |
|
Publikace ILSI Europe (červenec 2009). |
19.08.2009 |
|
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 7.8. 2009. |
10.08.2009 |
|
Evropská komise stanovila definitivní zákaz používání bakteriofágů k dekontaminaci produktů živočišného původu. |
10.08.2009 |
|
MF DNES testovala kupovaná nakládaná masa na gril. Tři vzorky obsahovaly bakterie salmonely nebo listerie. Většina vzorků obsahovala zvýšené množství bakterií svědčící o počínajícím procesu kažení. |
07.08.2009 |
|
Tisková zpráva SVS ze dne 5.8. 2009. |
05.08.2009 |
|
Přenos leptospirózy na člověka, zvířata. Nebezpečná je především kontaminovaná voda, prevence leptospirózy. |
23.07.2009 |
|
Tisková zpráva SZPI ze dne 13.7.2009. |
14.07.2009 |
|
Studie zaměřená na použití přírodních variant při uchování krájeného čerstvého ovoce a ovocných šťáv. |
09.07.2009 |
|
Přehledová práce o nejnovějších aktivitách a pokroku při kvalitativní a kvantitativní analýze mykotoxinů. |
08.07.2009 |
|
CAC schválila mezinárodní standardy pro nebezpečné bakterie a chemikálie. Tisková zpráva WHO ze dne 6.7.2009. |
08.07.2009 |
|
Informace SZÚ. Postup při sanaci studny. Nouzové zásobování pitnou vodou. Rychlá detekce bakteriální kontaminace pitné vody. |
07.07.2009 |
|
Vědecké stanovisko EFSA, ECDC a EMEA k antibiotické rezistenci Staphylococcus aureus. |
29.06.2009 |
|
TZ SZPI ze dne 26.6. 2009. |
29.06.2009 |
|
Výskyt vybraných infekcí v květnu 2009 a porovnání s předchozímí roky. Zdroj SZÚ. |
26.06.2009 |
|
Těhotné ženy by se měly z důvodu možného rizika listeriózy striktně vystříhat konzumace syrových potravin živočišného původu. |
25.06.2009 |
|
Některé kmeny E. coli 0157:H7 jsou velmi odolné vůči kyselinám, k inaktivaci nestačí snížení pH na 4,6. Snížením pH pod 4,0 a výdrží nejméně 48 h, dojde k přiměřenému snížení patogenů. |
25.06.2009 |
|
Informace SZPI pro spotřebitele o rizikových potravinách v letním období. |
24.06.2009 |
|
Po výskytu nákazy virem hepatitidy E jsou spotřebitelé ve Francii nabádáni k řádnému ohřevu klobás s vepřovými játry. |
23.06.2009 |
|
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 8.6.2009. |
08.06.2009 |
|
Francouzská společnost Candia stáhla z trhu 30 000 kartonů s kontaminovaným pasterovaným mlékem. |
05.06.2009 |
|
Prohlášení společnosti Penny Market s.r.o. k závěrům SZPI. |
04.06.2009 |
|
Ve Velké Británii vyvinuli mutantní kmeny salmonely, které stimulují imunitní systém hostitele bez replikace v hostitelských buňkách. |
02.06.2009 |
|
Vzduch a plochy prostor pro výrobu masných výrobků lze sterilovat zastudena mlhou vytvořenou ze slabého vodného roztoku směsi konzervantů. |
26.05.2009 |
|
Vysoký výskyt patogenní bakterie byl zjištěn v masných výrobcích v USA. |
21.05.2009 |
|
Aktuální článek zpravodajského serveru iDNES. |
14.05.2009 |
|
Podle výsledků analýzy BfR se jeví jako nepravděpodobné, že by byl možný přenos MRSA z hospodářských zvířat na člověka konzumací syrového masa nebo mléka. |
14.05.2009 |
|
Stanovisko EFSA–BIOHAZ k použití bakteriofágů v nebo na potravinách živočišného původu. |
14.05.2009 |