|
Za příčinu onemocnění 213 osob ve 42 státech USA se považuje italský salám obalený v pepři. |
19.02.2010 |
|
V Rakousku a Německu způsobil několik úmrtí. Z tržní sítě v ČR byl stažen. |
17.02.2010 |
|
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 12.2.2010. |
15.02.2010 |
|
Počet humánních případů tří nejčastěji uváděných zoonotických infekcí byl v roce 2008 nižší než v roce 2007. |
02.02.2010 |
|
Podle EFSA je kuřecí maso hlavním zdrojem kampylobakteriózy u lidí v EU. |
29.01.2010 |
|
Do 22.2.2010 se lze vyjadřovat k návrhu dokumentu EFSA na posuzování bezpečnosti a účinnosti látek pro odstraňování mikrobiální kontaminace. |
27.01.2010 |
|
Důvodem je zvýšený výskyt patogenního mikroorganismu Listeria monocytogenes. |
25.01.2010 |
|
Výrobky obsahují salmonelu. |
25.01.2010 |
|
Listeria monocytogenes způsobuje alimentární infekce nebezpečné především pro osoby se sníženou odolností. Listerie je odolná vůči chladu, vyšší koncentraci soli i ochranné atmosféře. |
20.01.2010 |
|
Výskyt kampylobakterióz v ČR. Metody detekce a charakterizace Campylobacter sp. |
12.01.2010 |
|
Ve Velké Británii hledají zdroj zvýšeného výskytu salmonely. Podezřelá jsou vejce ze Španělska. Rady poskytovatelům stravovacích služeb. |
10.12.2009 |
|
Uskutečnilo se v Berlíně, 4.11.2009. Sborník abstraktů. Publikace ILSI Europe k problematice virů v potravinách. |
27.11.2009 |
|
Nejsou k dispozici jednoznačné podklady o rizikách a preventivním účinku vysokého přísunu bakterie Lactobacillus rhamnosus pro děti do 3 let. Norsko zakázalo výrobek Nutramigen 2 LGG. |
13.11.2009 |
|
Krátkodobá pasterace mléka vysokou teplotou negativně ovlivňuje bakteriální stav během chladírenského skladování. |
03.11.2009 |
|
Přehledová práce o patogenu, jehož výskyt v sušené kojenecké výživě představuje vážné zdravotní riziko. |
26.10.2009 |
|
Úřad FDA vydal nový právní předpis pro prevenci výskytu salmonel ve vejcích během produkce, skladování a přepravy. |
21.10.2009 |
|
Doporučení pro manipulaci, skladování a tepelnou úpravu vajec. Návod pro tekutá vejce. |
19.10.2009 |
|
Komise má v plánu změnit pravidla pro listerie vzhledem k růstu počtu případů listeriózy napříč Evropou. |
13.10.2009 |
|
Kurz je volně přístupný všem uživatelům. |
16.09.2009 |
|
Nová metoda, která rozlišuje mezi mrtvými a živými buňkami E. coli. |
15.09.2009 |
|
Pro zvýšený výskyt Listeria monocytogenes byl stažen z trhu výrobek firmy Procházka. |
14.09.2009 |
|
Tisková zpráva SZPI ze dne 11.9. 2009. |
11.09.2009 |
|
Sledování přítomnosti mykotoxinů je kvůli jejich kancerogenním a dalším toxickým účinkům nezbytné pro bezpečnost. Semikvantitativní vyhodnocení lze provést pomocí testovacích proužků a přístroje Rida®Quick Scan. |
31.08.2009 |
|
Publikace ILSI Europe (červenec 2009). |
19.08.2009 |
|
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 7.8. 2009. |
10.08.2009 |
|
Evropská komise stanovila definitivní zákaz používání bakteriofágů k dekontaminaci produktů živočišného původu. |
10.08.2009 |
|
MF DNES testovala kupovaná nakládaná masa na gril. Tři vzorky obsahovaly bakterie salmonely nebo listerie. Většina vzorků obsahovala zvýšené množství bakterií svědčící o počínajícím procesu kažení. |
07.08.2009 |
|
Tisková zpráva SVS ze dne 5.8. 2009. |
05.08.2009 |
|
Přenos leptospirózy na člověka, zvířata. Nebezpečná je především kontaminovaná voda, prevence leptospirózy. |
23.07.2009 |
|
Tisková zpráva SZPI ze dne 13.7.2009. |
14.07.2009 |
|
Studie zaměřená na použití přírodních variant při uchování krájeného čerstvého ovoce a ovocných šťáv. |
09.07.2009 |
|
Přehledová práce o nejnovějších aktivitách a pokroku při kvalitativní a kvantitativní analýze mykotoxinů. |
08.07.2009 |
|
CAC schválila mezinárodní standardy pro nebezpečné bakterie a chemikálie. Tisková zpráva WHO ze dne 6.7.2009. |
08.07.2009 |
|
Informace SZÚ. Postup při sanaci studny. Nouzové zásobování pitnou vodou. Rychlá detekce bakteriální kontaminace pitné vody. |
07.07.2009 |
|
Vědecké stanovisko EFSA, ECDC a EMEA k antibiotické rezistenci Staphylococcus aureus. |
29.06.2009 |
|
TZ SZPI ze dne 26.6. 2009. |
29.06.2009 |
|
Výskyt vybraných infekcí v květnu 2009 a porovnání s předchozímí roky. Zdroj SZÚ. |
26.06.2009 |
|
Těhotné ženy by se měly z důvodu možného rizika listeriózy striktně vystříhat konzumace syrových potravin živočišného původu. |
25.06.2009 |
|
Některé kmeny E. coli 0157:H7 jsou velmi odolné vůči kyselinám, k inaktivaci nestačí snížení pH na 4,6. Snížením pH pod 4,0 a výdrží nejméně 48 h, dojde k přiměřenému snížení patogenů. |
25.06.2009 |
|
Informace SZPI pro spotřebitele o rizikových potravinách v letním období. |
24.06.2009 |
|
Po výskytu nákazy virem hepatitidy E jsou spotřebitelé ve Francii nabádáni k řádnému ohřevu klobás s vepřovými játry. |
23.06.2009 |
|
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 8.6.2009. |
08.06.2009 |
|
Francouzská společnost Candia stáhla z trhu 30 000 kartonů s kontaminovaným pasterovaným mlékem. |
05.06.2009 |
|
Prohlášení společnosti Penny Market s.r.o. k závěrům SZPI. |
04.06.2009 |
|
Ve Velké Británii vyvinuli mutantní kmeny salmonely, které stimulují imunitní systém hostitele bez replikace v hostitelských buňkách. |
02.06.2009 |
|
Vzduch a plochy prostor pro výrobu masných výrobků lze sterilovat zastudena mlhou vytvořenou ze slabého vodného roztoku směsi konzervantů. |
26.05.2009 |
|
Vysoký výskyt patogenní bakterie byl zjištěn v masných výrobcích v USA. |
21.05.2009 |
|
Aktuální článek zpravodajského serveru iDNES. |
14.05.2009 |
|
Podle výsledků analýzy BfR se jeví jako nepravděpodobné, že by byl možný přenos MRSA z hospodářských zvířat na člověka konzumací syrového masa nebo mléka. |
14.05.2009 |
|
Stanovisko EFSA–BIOHAZ k použití bakteriofágů v nebo na potravinách živočišného původu. |
14.05.2009 |