|
Nová biodegradovatelná folie na bázi kyseliny polymléčné obsahující přírodní antimikrobiální látku nisin spolehlivě ničí Listeria, E. coli O157:H7, Salmonella enteriditis a jiné alimentární patogeny. |
11.04.2008 |
|
Britský kodex ohledně zodpovědnosti vůči nanotechnologiím může být přijat jako mezinárodní. Na druhé straně existují i návrhy na vyhlášení moratoria. Přehled nano-produktů na trhu. |
10.04.2008 |
|
Přehledová práce o možnostech aplikace nového sanitárního prostředku. |
04.04.2008 |
|
Je k dispozici online manuál, který podrobně popisuje jednotlivé postupy konzervace ryb a mořských plodů. |
04.04.2008 |
|
Výsledky laboratorních testů aplikace nisinu do obalové fólie u vakuově baleného lososa. |
03.04.2008 |
|
Top10 společností zabývajících se reformulací potravin ke snížení obsahu sodíku. |
31.03.2008 |
|
Přehled přísad pro potraviny s nízkým a sníženým obsahem soli. |
31.03.2008 |
|
Je popsán rozvoj legislativně volného sektoru superšťáv, tedy produktů z exotického ovoce s nutričním benefitem, především jako zdroje antioxidantů. |
30.03.2008 |
|
Snižuje se přídavek aditiv, využívají se tradiční domácí receptury a zapomenuté suroviny, zavádějí se environmentálně šetrné postupy, podporuje se „fairtrade“. |
28.03.2008 |
|
Jsou uváděny silné a slabé stránky rostlinných nápojů na bázi sóji a obilovin |
27.03.2008 |
|
V září roku 2009 má na Novém Zélandu vstoupit v platnost nové nařízení o povinné fortifikaci chleba (s výjimkou nekvašeného a organického) jodem. |
27.03.2008 |
|
Jeden kilogram pšeničného lepku je možno nahradit 500 g lepku a 3 g enzymového preparátu Veron HF, přičemž se může dosáhnout 45–50 % úspory nákladů. |
21.03.2008 |
|
Byly vytypovány složky, které umožňují výrobu těstovin bez vajec, se sníženým cholesterolem, zvýšeným obsahem vlákniny a sníženým glykemickým indexem. |
13.03.2008 |
|
Znalost genomů bakterií mléčného kvašení povede k dosažení potřebných vlastností kultur, např. k odolnosti vůči fágům. |
07.03.2008 |
|
Kanadská společnost CWB plánuje zdvojnásobení počtu kontejnerů na přepravu pšenice a ječmene z letošní sklizně. |
05.03.2008 |
|
Vitamin C vyrobený v USA pomocí nanotechnologie nebyl přijat na finský trh, vzhledem k tomu, že není schválen jako potravina nového typu. |
28.02.2008 |
|
Mikrobiální bezpečnost čerstvě krájeného ovoce a zeleniny. Regulace listerií u chlazených a zmrazených potravin. |
27.02.2008 |
|
Pracovníci CCFRA vypracovali nový postup detekce akrylamidu, založený na použití kombinovaného postupu extrakce a kapalinové chromatografie a hmotové spektrometrie (LC–MS). |
14.02.2008 |
|
Uvádí se složení kefírové kultury, postup její aktivace, použití k přípravě kefíru a uchovávání. |
08.02.2008 |
|
Společnost Danisco A/S vyvinula nízkotučnou sójovou zmrzlinu, která se chutí a konzistencí zcela vyrovná standardní zmrzlině na mléčném základě. |
07.02.2008 |
|
Budou dohlížet nad nezávadností a kvalitou výrobku. |
02.02.2008 |
|
JRC v EU stanovilo glyceroltriheptanoát jako vhodný marker živočišných vedlejších produktů využitelný v praxi. |
27.01.2008 |
|
Patentovaný postup umožňuje 100% inaktivaci alergenů v celých pražených arašídových oříšcích. |
26.01.2008 |
|
Společnost AB Enzymes uvedla na trh novou papainovou proteázu určenou zejména výrobcům biskvitů a krekerů. |
26.01.2008 |
|
Na základě identifikace a zhodnocení polyfenolů v ovoci jsou tvořeny příslušné „otisky“, které by měly napomoci detektovat přítomnost kontaminujících složek. |
19.01.2008 |
|
Informační přehled o aktivitách v oblasti nanotechnologie se speciálním zaměřením na agropotravinářský sektor, zvláště pak potravinářský průmysl. |
11.01.2008 |
|
Konzervace tepelně neopracovaných masných výrobků pomocí produktů mikroorganismů. |
20.12.2007 |
|
Britský mrazírenský svaz BFFF požaduje z důvodu úspory energie a redukování environmentálních dopadů snížit teplotu mrazírenského skladování z –18 na –15 oC. |
14.12.2007 |
|
Skupina firem okolo společnosti Via Chem Group uzavřela rozsáhlou dohodu o spolupráci s předním německým producentem biopaliv společností Campa AG |
10.12.2007 |
|
Pracovníci ARS vyvinuli nový postup extruzní výroby zdravých a chutných snacků z čočky, hrachu, fazolí a cizrny. |
30.11.2007 |
|
Společnost Safeway Hygiene Services vyvinula nový, plně automatický systém mytí rukou, který vyhovuje všem požadavkům na hygienu v potravinářské výrobě. |
16.11.2007 |
|
17. vydání internetového bulletinu |
06.11.2007 |
|
Nový obalový materiál na bázi hrachového škrobu a lysozymu vykazuje antimikrobiální vlastnosti a může se používat k balení nejrůznějších potravin. |
31.10.2007 |
|
Společnost Price Chopper opatřuje krabičky s cereálními přesnídávkami pro děti informacemi o nanotechnologiích. |
18.10.2007 |
|
Americké ministerstvo zemědělství (USDA) má vypracovaný plán výzkumu zaměřeného na nanotechnologie (pro horizont 5 a 15 let). |
05.10.2007 |
|
EFSA zpracovává své první vyjádření k nanomateriálu. Na všeobecných stanoviscích k nanotechnologiím v souvislosti s potravinami pracují úřady FDA i EFSA. |
23.09.2007 |
|
Svět biotechnologií si klade za cíl přinášet aktuální významné informace z oblasti biotechnologií. Bude vydáván měsíčně a distribuován zájemcům o tuto problematiku z řad odborníků a laiků. |
10.09.2007 |
|
Svět biotechnologií si klade za cíl přinášet aktuální významné informace z oblasti biotechnologií. Bude vydáván měsíčně a distribuován zájemcům o tuto problematiku z řad odborníků a laiků. |
10.09.2007 |
|
Nové zařízení snižuje spotřebu oleje na smažení potravin obalovaných ve strouhance. Smažicí olej se ohřívá vně pánve. |
06.09.2007 |
|
Přehled výzkumných projektů v EU zaměřených na zdraví. Informační zdroje v knihovně ÚZPI. |
01.09.2007 |
|
Q magazín je internetový spotřebitelský časopis provozovaný občanským sdružením Spotřebitel.cz , založeným v roce 1998 pod názvem Spotřebitelský poradenský a informační servis. |
21.08.2007 |
|
|
31.07.2007 |
|
Obsahuje informace o 160 projektech. Projekty lze vyhledávat podle různých hledisek. |
25.07.2007 |
|
Budou provedeny případové studie pro tři typy využití nanotechnologie v potravinářských obalech. |
25.07.2007 |
|
Společnost CreAgri Inc. využívá patentovaný postup získávání hydroxytyrosolu s názvem HIDROX® z vodné fáze při výrobě olivového oleje. |
05.07.2007 |
|
Antioxidační aktivitu vitaminu C je možno zvýšit inkorporací substance do gellanové fólie. |
23.06.2007 |
|
Americký patent US 20070031564 A1 se zabývá přípravou těsta a následnou výrobou bezlepkových těstovin. |
22.06.2007 |
|
Ve Velké Británii bude uveden do provozu první mlýn na pšenici špaldu, který bude zpracovávat výhradně tuzemskou surovinu. |
15.06.2007 |
|
Čínská mlékárna Mengniu vyvinula a zavedla ve spolupráci s SIG Combibloc aseptické plnění trvanlivého mléka s kousky jahod, broskví, kokosu či aloe vera. |
08.06.2007 |
|
Přehledová práce o výhodách použití ozonu při inaktivaci mikroorganismů v ovoci a zelenině. |
07.06.2007 |