Technologie, technika, výzkum, odborné časopisy - Archiv
Informační kategorie kanálu Potravinářství - Archiv
Články v kategorii:
| Název / Anotace |
Datum vydání |
|---|
|
Nový enzym – prolylendoproteáza (PEP) štěpí molekuly lepku a T-buněčné receptorové peptidy, které způsobují celiakii. |
24.03.2007 |
|
Společnost Danisco nabízí výrobcům pečiva nový enzymový prostředek proti stárnutí pečiva – Grindamyl PowerFresh. |
24.03.2007 |
|
Přehledová práce o vlivu potravinářského obalu na ztrátu aroma (tzv. scalping) balené potraviny. |
04.03.2007 |
|
On-line slovník novodobých pojmů používaných v oblasti biotechnologie. |
11.02.2007 |
|
Proces kombinující mikrovlnný ohřev a ohřev horkým vzduchem, kterým se dosáhne teplot 50 - 58 oC, umožňuje výrazně snížit množství patogenů a zachovat kvalitu vajec. |
04.02.2007 |