|
Závěry studie Soulské národní univerzity. |
08.01.2009 |
|
Studie provedená v severských evropských zemích upozorňuje na roztěkanost dětí již při příjmu 125 mg kofeinu u dětí vážících 50 kg. |
02.01.2009 |
|
Vysoký obsah železa v pitné vodě zvyšuje riziko zánětlivých onemocnění trávicího traktu o 20 %. |
30.12.2008 |
|
Tisková zpráva PKČR ze dne 8.10.2008 k projektu, do kterého se lze ještě zapojit (do 2.11.2008). |
09.10.2008 |
|
Výsledky testů amerických vědců. |
05.09.2008 |
|
Výrobky z klonovaných zvířat se v současnosti nikde na světě neprodávají, podle odborníků by se ale na trhu mohly objevit do dvou let, obávají se europoslanci. |
04.09.2008 |
|
Výzkum na univerzitách v Newcastle a v Manchesteru ve Velké Británii odhalil, že rajčata by mohla pomáhat v ochraně proti poškození kůže. |
07.08.2008 |
|
S výjimkou citlivých osob není jednoznačné, zda má regulace příjmu soli vliv na krevní tlak. Vznik rakoviny žaludku podporuje sůl za přítomnosti Helicobacter pylori a také složky uzenin - nikoli sůl. |
30.07.2008 |
|
Chovatelé lososů a pstruhů v Evropské unii mohou do potravy dávané rybám přidávat barvivo astaxanthin jako potravinový doplněk. |
06.05.2008 |
|
Nově založená celosvětová organizace pro omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA má šířit informace o jejich přednostech a působit ve prospěch zvyšování kvality produktů. |
21.03.2008 |
|
Studie Biochemický základ celiakie soustřeďuje maximum dosavadních poznatků o této chorobě, jejím vzniku, rozšíření a aplikované terapii. |
21.03.2008 |
|
Konzumace potravin, které jsou sladké, ale bez kalorií, může vyvolávat chuť na dodání energie. |
02.03.2008 |
|
Pití minimálně 23 šálků černého čaje měsíčně (3 šálku denně) může snížit riziko vývoje Parkinsonovy choroby až o 71 %. |
01.03.2008 |
|
Vitamin C vyrobený v USA pomocí nanotechnologie nebyl přijat na finský trh, vzhledem k tomu, že není schválen jako potravina nového typu. |
28.02.2008 |
|
Přehled významných skupin látek obsažených v rostlinách z hlediska jejich funkčních vlastností. |
21.02.2008 |
|
Je k dispozici řada publikací zaměřených na zdravý životní styl , bezpečnost potravin, ochranu spotřebitele aj. |
14.02.2008 |
|
Přídavek pražených a mletých obilovin ovlivňuje nutriční a fyziologickou hodnotu a senzorické vlastnosti. |
08.02.2008 |
|
Přídavek prášku ze švestek do řady potravin přispěje k prodloužení trvanlivosti, zvýšení nutriční hodnoty, snížení obsahu tuku a energie, zlepšení senzorických vlastností a snížení GI. |
08.02.2008 |
|
Přípravek SlendestaTM společnosti Kemin Health L.C. zvyšuje pocit sytosti a potlačuje nutkání k jídlu. |
08.02.2008 |
|
Extrakt lipidů nacházejících se v chloroplastech rostlinných buněk by mohl dlouhodobě snižovat chuť k jídlu. |
08.02.2008 |
|
Vyhodnocení ochranného účinku extraktu z artyčoků proti negativním projevům při zvýšeném příjmu kreatinu ze suplementů. |
03.02.2008 |
|
Rostlinný extrakt Capros z indického angreštu (Phyllanthus emblica) vykazuje antioxidační kapacitu mnohem vyšší než jiné druhy ovoce včetně borůvek a jahod. |
02.02.2008 |
|
Nový probiotický výrobek s názvem Papaya Forte je bohatým zdrojem papainu a Lactobacillus acidophilus, má schopnost posilovat obranný systém, působit proti oxidačnímu stresu a zlepšovat trávení. |
31.01.2008 |
|
Spotřeba soli klesla během 5 let o 5 %, energetický příjem u dětí se snížil o 10 %, u dospělých se nezměnil. |
24.01.2008 |
|
Otruby NutraCea mají vysoký obsah potravní vlákniny, antioxidantů a fytosterolů, nízký GI a obsah Na, jsou hypoalergenní, neobsahují lepek, významně zvyšují obsah vitaminů B a E ve finálních výrobcích. |
24.01.2008 |
|
Poradní výbor pro potraviny a složky nového typu posuzuje bezpečnost fosfatidovaného fosfátu diškrobu, koncentrátu kiwi a extraktu shitake. |
19.01.2008 |
|
Je k dispozici sborník referátů z 5. výzkumné konference organizované firmou ORAFTI v září 2006. |
19.01.2008 |
|
Inulin může zlepšovat absorpci železa z potravin rostlinného původu, obsahujících řadu sloučenin, které zabraňují vstřebávání železa. |
19.01.2008 |
|
Anyhdrofruktosa ze škrobu se může používat jako sladidlo pro neenergetické potraviny včetně pekařských výrobků, má využití i ve farmacii a zelené chemii. |
18.01.2008 |
|
FDA zahájilo jednání ohledně statutu GRAS pro sůl, který byl stanoven v r. 1982. Diskutují se cesty pro snížení příjmu soli. |
17.01.2008 |
|
Evropský soud zamítl rozhodnutí Německa, že kapsle s česnekovým extraktem musí být schváleny jako léčivo. |
16.01.2008 |
|
Nový chléb obsahuje celozrnnou mouku a med, dva krajíčky uhradí 20 % doporučované denní dávky komponent celého zrna. |
16.01.2008 |
|
Američané si stále více uvědomují nebezpečí přílišné konzumace tuků. |
11.01.2008 |
|
Při užívání mléka obohaceného 3 g CLA došlo u sledovaných obézních osob ke snížení tělesného tuku o 3 %. |
11.01.2008 |
|
Společnost Naturex uvedla na trh extrakt ze semen jasanu ztepilého považovaný za prostředek s pozitivním účinkem na hubnutí. |
14.12.2007 |
|
Společnost Chr Hansen uvedla na trh novou řadu probiotických syrovátkových nápojů My Whey. |
14.12.2007 |
|
Nápoj “Lumaé” vyvíjí firma Coca-cola a L’Oréal. Má být uveden na trh v roce 2008. |
14.12.2007 |
|
Žvýkačka může potlačovat chuť k jídlu, a to zejména chuť na sladké snacky. |
13.12.2007 |
|
Aditiva obsažená ve sladkostech souvisejí s hyperaktivitou dětí, která začíná být jedním z negativních projevů civilizace. Společnosti Cadbury a Mars proto slibují, že je ze svých výrobků odstraní.
|
11.12.2007 |
|
Společnost Voyava Republic vyvinula novou kávu z řady organických druhů Spava, která je fortifikovaná kyselinou listovou. |
06.12.2007 |
|
Je popsán význam probiotik, mechanismus jejich působení a zdroje probiotik ve stravě. |
29.11.2007 |
|
Přehledová informace ohledně obsahu taninů v různých luštěninách, o jejich stabilitě a výživovém významu. |
24.11.2007 |
|
U ovoce v procesu přezrávání (kažení) vznikají nefluoreskující chlorofylové katabolity, které jsou silnými antioxidanty a hrají důležitou úlohu v lidském zdraví. |
24.11.2007 |
|
Dlouhodobý přísun antioxidantu beta-karotenu může redukovat pokles kognitivních schopností. |
24.11.2007 |
|
V letošním roce opět přibyla řada výrobků a ingrediencí obsahujících omega-3 mastné kyseliny, z nichž mnohé byly prezentovány na zasedání IFT. |
16.11.2007 |
|
Společnost Danisco vyvinula nový prebiotický preparát, který údajně u dětí zmírňuje symptomy chřipky a nachlazení. |
14.11.2007 |
|
Nová čokoláda společnosti Barry Callebaut je první čokoládou s cukrem, která byla schválena zubními odborníky jako výrobek bezpečný pro zuby. |
10.11.2007 |
|
V rozmezí let 2002 až 2006 vzrostl objem výrobků s antioxidačními účinky v USA o 306 %, prodej antioxidačních suplementů se zvýšil ze 2 mld. na 3 mld. USD. |
09.11.2007 |
|
Společnost Briess Malt&Ingredients uvedla na trh jako bezlepkovou náhražku sladového extraktu nový sirup, vyráběný enzymovou hydrolýzou škrobnatých bílých zrn čiroku. |
09.11.2007 |
|
Extrakt z odpadních vod závodů na výrobu olivového oleje může chránit mozkové buňky před oxidačním stresem a zabraňovat tak vzniku neurodegenerativních onemocnění. |
02.11.2007 |
|
Společnost Barry Callebaut uvedla na trh další čokoládový výrobek s vysokou hladinou flavanolů s antioxidačními účinky. |
31.10.2007 |
|
Novinkou je geneticky upravený oranžový květák, rozšiřuje se využívání exotických plodů jako acai, goji či lucuma. |
27.10.2007 |
|
V mateřském mléce byl zjištěn nižší obsah nasycených mastných kyselin a PUFA a vyšší obsah MUFA než v průmyslových mléčných výživách. |
26.10.2007 |
|
Nový druh bezlepkových sušenek s arašídovým máslem a koblihy s nulovým obsahem trans mastných tuků byly představeny na letošní mezinárodní pekařské výstavě IBIE 2007. |
11.10.2007 |
|
Společnost Nurture Inc. zahájila výrobu první organické cereální dětské výživy fortifikované probiotiky a omega-3 mastnými kyselinami. |
06.10.2007 |
|
Koncem ledna 2008 se očekává konečné stanovisko EFSA k účinkům aditiv na chování dětí. |
04.10.2007 |
|
Podle výzkumu na myších mají potomci matek konzumujících „junk foods“ nadváhu a sklon ke konzumaci cukru, tuku a soli. |
23.09.2007 |
|
Vyjádření EFSA týkající se nové studie Spojeného království o změnách v chování dětí souvisejících s určitými potravinářskými barvivy |
20.09.2007 |
|
Nejnovější kampaň společnosti Nestlé v Austrálii je zaměřena na podporu názorů lékařů a nutricionistů o zdravotních přínosech hořké čokolády. |
08.09.2007 |
|
Společnost Dunkin" Brands vyvinula nový olej bez trans-tuků určený zejména pro výrobu koblih, croissantů, bagelů a muffinů. |
08.09.2007 |
|
Proteiny z pohanky tatarky a pohanky obecné pravděpodobně mohou snižovat hladinu cholesterolu a přispívat zdraví tlustého střeva. |
06.09.2007 |
|
V padesátých letech minulého století biologivé zjistili, že mnoho chorob je spojeno s účinkem volných radikálů. Dietologové nyní sestavili seznam deseti potravin s nejvyšší antioxidační schopností. |
05.09.2007 |
|
Extrakty z bambusových listů a zeleného čaje bohaté na přírodní antioxidanty mohou snižovat v modelových systémech asparagin-glukóza tvorbu akrylamidu. |
25.08.2007 |
|
Systémová enzymoterapie a vybrané enzymové přípravky ve formě potravních doplňků na trhu. |
22.08.2007 |
|
Podle výzkumu v Pomořansku je strumigenní vliv nepatrného zatížení dusičnany vyrovnán dostatečným zásobením jódem. |
19.08.2007 |
|
Prodej čokoládových sušenek a jemného pečiva poklesl v důsledku přeorientovávání britských spotřebitelů na zdravější varianty pečiva v období 2001–2006 o 17 %. |
18.08.2007 |
|
Metoda využívá kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie, zvyšuje přesnost stanovení a snižuje dobu potřebnou k identifikaci škodlivého kontaminantu v potravinách. |
11.08.2007 |
|
Štáva z asijskéko keře Garcinia mangostana obsahuje polyfenolické sloučeniny xanthony s antioxidačním účinkem. |
08.08.2007 |
|
Pšenice s vysokým obsahem speciálního druhu škrobu vykazuje významné schopnosti redukovat intestinální onemocnění a je vhodná především pro výrobu chleba a cereálních snídaní pro každodenní konzumaci. |
30.07.2007 |
|
Proteinový hydrolyzát Lactium získávaný z kravského mléka, může snižovat účinky stresu a podporovat relaxaci. |
28.07.2007 |
|
Technikou autohydrolýzy byla z kukuřičných palic získána vláknina, která podporuje růst přátelských bakterií ve střevním traktu. |
20.07.2007 |
|
FDA povolil použít kvalifikované zdravotní tvrzení pro čtyři typy rakoviny. Formulace tvrzení navržená FDA v souvislosti s rakovinou prostaty. |
15.07.2007 |
|
Mezi nové funkční nápoje na bázi mléka v USA patří bio-nápoj „Shift“ od Stonyfield Farm, regenerační nápoj „PowerBar Recovery“ od Nestlé a „Slammers Sport Milk“ od Brands Inc. |
13.07.2007 |
|
Fa Procter a Gamble zavedla na trh novou kávu se sníženým obsahem fenolů při zachování všech senzorických ukazatelů, která nevykazuje nepříjemný vliv na žaludek. |
11.07.2007 |
|
EFSA vydal pozitivní stanoviska k askorbanu s threonanem, k látce TPGS do potravin při poruchách vstřebávání tuků, k solím kyseliny pidolové jako zdrojům minerálií. |
05.07.2007 |
|
Vliv výživy na vývoj rakoviny. Je k dispozici publikace věnovaná biomarkerům expozice karcinogenům z potravin. |
27.06.2007 |
|
Miska celozrnných pšeničných lupínků s odtučněným mlékem může být stejně účinná pro regeneraci sil sportovců jako speciální nápoje. |
23.06.2007 |
|
Zkoumání úlohy lykopenu v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. |
23.06.2007 |
|
Britská společnost Ok Foods uvedla na trh dva nové typy snack výrobků, které neobsahují lepek, pšenici ani mléčné výrobky a jsou určeny pro zvláštní dietu. |
23.06.2007 |
|
Zvýšený příjem potravin bohatých na složky celého zrna má spojitost se zlepšením zdraví krevních cest a příznivými účinky na zdraví srdce. |
22.06.2007 |
|
Poprvé byly u probiotika zjištěny analgetické účinky podobající se účinkům morfia. |
14.06.2007 |
|
Potravinářská přísada určená k obohacování potravin železem. Vlastnosti výrobku změněné nanotechnologií. |
14.06.2007 |
|
Nové patentované složení probiotických kultur firmy Danisco. |
14.06.2007 |
|
Panenský olivový olej obsahuje dvojnásobné množství melatoninu než rafinovaný olej olivový nebo slunečnicový. |
10.06.2007 |
|
Je k dispozici zpráva o výsledcích kontrol ozařování potravin v EU a ozářených potravin na trhu v EU. |
09.06.2007 |
|
Společnost Lipogen uvedla na trh vegetariánský komplex kyseliny fosfatidové a fosfatidylserinu Lipogen PAS proti mentálnímu a psychickému stresu. |
08.06.2007 |
|
Inulinová vláknina Oliggo-Fiber společnosti Cargill byla v Kanadě schválena jako potravní vláknina a lze ji uvádět na etiketách výrobků uvádět jako „bohatý zdroj inulinu“. |
07.06.2007 |
|
Velká Británie opakovaně projednává povinnou fortifikaci chleba nebo mouky. Uvádí se přehled pravidel fortifikace kyselinou listovou v různých zemích. |
07.06.2007 |
|
Extrakty z guarany vykazující vynikající antioxidační a antibakteriální schopnosti by bylo možno využít jako přírodní aditiva v potravinářském, farmaceutickém či kosmetickém průmyslu. |
01.06.2007 |
|
Na univerzitě v Madridu byl zkoumán vliv výroby a skladování na obsah a složení izomerů CLA v obohacených mléčných výrobcích. |
31.05.2007 |
|
Jogurty, mražené krémy i sýry se hodí k obohacování vitaminem D. Lepší stabilita se dosáhne aplikací emulgované formy vitaminu. |
31.05.2007 |
|
Podle zprávy Fondu pro světový výzkum rakoviny (WCRF) je stále vzrůstající hladina obezity v Británii časovanou bombou rakoviny. |
26.05.2007 |
|
Podle nejnovějšího výzkumu obsahuje kakaový prášek látku, která je v boji proti zubnímu kazu a k ochraně dentálního zdraví účinnější než fluorid. |
24.05.2007 |
|
Společnost Dreamerz Food v USA uvádí na trh nápoj na bázi mléka s obsahem hormonu melatoninu a peptidu Lactium, a sice ve třech příchutích. |
13.05.2007 |
|
Přehled o účincích kávy na snížení rizika vzniku diabetu typu 2, rakoviny, onemocnění jater, Parkinsonovy choroby aj. |
09.05.2007 |
|
Nejnovější studie naznačuje, že existuje vzájemná spojitost mezi konzumací mléčných výrobků a rizikem vývoje Parkinsonovy nemoci, a to především u mužů. |
06.05.2007 |
|
Kombinace různých kmenů probiotických bakterií snižuje schopnost potenciálních patogenních bakterií kolonizovat střevní trakt mnohem více než jednotlivé kmeny samostatně. |
04.05.2007 |
|
Extrakt z odpadu jablek po vylisování šťávy měl vliv na snížení iniciace, propagace a metastáze nádoru. |
28.04.2007 |
|
Ze souhrnného statistického vyhodnocení různě zaměřených klinických průzkumů vyplynulo, že vitaminy A a E a beta karoten mohou zvyšovat riziko předčasného úmrtí. Použitý postup je odborníky kritizován. |
13.04.2007 |
|
Animální testy prokázaly, že kombinace pěti probiotických bakteriálních kmenů by mohla redukovat otravy z potravin působených salmonelou. Výsledky je třeba ověřit v humánní studii. |
31.03.2007 |