Konference VITAMINS 2009 letos v Brně

Toto vědecké setkání je tradičně zaměřena na využití analytické instrumentace pro sledování látek významných pro lidské zdraví a to jak z pohledu potravinářů a technologů, tak z pohledu lékařů a klinických biochemiků. Cílem je propojit poznatky vědy s praktickým životem lidí a přispět k rozšiřování pochopení, že úspěšné používání různých doplňků stravy je podmíněno znalostmi o jejich působení.

Hlavními organizátory konference jsou společnost Radanal s.r.o., Společnost pro výživu, Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Konference VITAMINS je oficiální akcí Společnosti pro výživu, České společnosti klinické biochemie Praha a Odborné skupny chromatografie a elektroforézy České společnosti chemické.

Konference je zařazena do systému vzdělávání České lékárnické komory,České asociace sester a Komory vysokoškolsky vzdělaných odborných pracovníků ve zdravotnictví ČR.

Témata přednáškových bloků:

1. Cílená nutriční terapie, sportovní výživa, doplňky výživy
2. Analytické metody a techniky přípravy vzorků pro analýzy biologických materiálů, potravin, potravních doplňků a kosmetiky
3. Elektroaktivní látky v pivu, vínu, čaji, kávě, koření, cereálních produktech, včelích produktech a medu a jejich pozitivní vliv na lidské zdraví
4. Chemie lidského chování, doporučené dávkování vitaminů, zneužití vitaminů, zdravotní rizika, speciální výživa pro každého člověka, histaminová intolerance, laktózová intolerance
5. Oxidativní metabolismus, markery oxidativního poškození DNA, měření NO a hydroxylových radikálů in vivo
6. Ochrana proti volným radikálům, vitaminy C, E, A, karotenoidy a koenzym Q10
7. Homocystein, kyselina listová, vitaminy B₂, B₆, B₁₂
8. Polyfenoly a zdraví, flavonoidy a polyfenoly, jejich přírodní výskyt a obohacení potravin
9. Fytoestrogeny, isoflavonoidy, rizika hormonální terapie, kosmetika, protektivní mechanizmy
10. Coulometrická elektrochemie, metabolomics, stabilita látek, toxicita, metabolismus
11. Separace a detekce bioaktivních látek pomocí Corona ® Charged Aerosol detector, Coulochem ®, CoulArray ®, LC/MS - nejmodernějších HPLC detektorů.
12. Probiotika, prebiotika a biopotraviny

Sborníky z předchozích ročníků jsou díky laskavosti organizátorů konference k dispozici ve fondu Zemědělské a potravinářské knihovny.  

Kontakty: