Bezpečnost potravin

Mikrobiální původci alimentárních onemocnění

Vydáno: 24. 1. 2012
Autor: berankova1

Přehled, výskyt, podmínky růstu a množení, prevence, mezní hodnoty, legislativa.

Alimentární onemocnění je onemocnění z potravin, způsobené přítomností nežádoucích mikroorganismů.

Přehled nejčastějších mikrobiálních původců alimentárních onemocnění:

Zdroj:  SZPI