Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách

Přidat článek Nový test na stanovení alergenů do kategorie

Alergeny > Rizikové faktory - Archiv> Alergeny> Rizikové faktory - Archiv
Technologie, technika, výzkum, odborné časopisy - Archiv > Technologie, technika, výzkum, odborné časopisy - Archiv> Potravinářství - Archiv

Nový test na stanovení alergenů

Vydáno: 19.10.2009
Tisk článku
Autor: Ing. Alexandra Kvasničková
Detekce alergenů v potravinách během několika minut. Výzkumný projekt BfR v Německu.
Spolkový úřad pro posuzování rizika (BfR) v Německu vyvíjí nový systém testování alergenů, který bude k dispozici na počátku roku 2012. Výrobcům potravin umožní stanovit malá množství alergenu ve výrobcích během deseti minut.
 
Mluvčí BfR uvádí, že systém je založen na třech metodách: PCR, ELISA a spojení obou těchto metod. Výsledkem je, že provádění testů bude jednodušší, levnější a citlivější než umožňují dosavadní metody. Pomocí uvedeného testu se stanoví různé alergeny, bude možné je analyzovat paralelně. Stanoví se i alergeny, které bylo až dosud obtížné detekovat.
Nová metoda BfR napomůže snížit nejednoznačnost v uvádění alergenů na obalech výrobků, ve kterých jsou alergeny obsaženy náhodně.
Uvedený výzkumný projekt zaměřený na vývoj nové testovací metody podpořilo Spolkové ministerstvi pro potraviny, zemědělství a ochranu spotřebitele v Německu. Více informací je k dispozici na internetových stránkách BfR.
 
Zdroj: Allergen Bureau eNews (October 2009)
Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2021