Bezpečnost potravin

Nový zdroj omega-3 mastných kyselin

Vydáno: 18. 11. 2010
Autor:

Kamejka rolní obsahuje velké množství kyseliny stearidonové, která je klíčovou substancí v biosyntéze nenasycených omega-3 mastných kyselin s dlouhým řetězcem.

Kamejka rolní (Lithospermum arvense) je ve většině zemí považována za plevel, přitom by však mohla být zajímavou polní rostlinou. Obsahuje velké množství kyseliny stearidonové (SDA), která je klíčovou substancí v biosyntéze nenasycených omega-3 mastných kyselin s dlouhým řetězcem. Zatímco v USA již probíhají pokusy s geneticky modifikovanou sójou, která má zvýšený obsah SDA, hledají britští vědci přirozený zdroj této kyseliny bez použití genových technologií.
Kamejka rolní původně rostla jako planá rostlina v severní Evropě a Asii, osídlila však i Austrálii a Severní Ameriku. Výsev se může uskutečnit na podzim, rostliny dorůstají přibližně do výšky 60 cm. Kamejka je blízce příbuzná brutnáku lékařskému, který se pěstuje jako zdroj kyseliny gama-linoleové pro farmaceutický průmysl.
DLG-Mitteilungen, 2010, č. 11, s. 12