Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách

Přidat článek Oříškové čokolády a mykotoxiny do kategorie

Aktuality > Aktuality

Oříškové čokolády a mykotoxiny

Vydáno: 11.7.2012
Tisk článku
Autor: Ing. Irena Suková
Šetření d-Testu neodhalilo přítomnost mykotoxinů a plísní v oříškových potravinách.

Častým důvodem pozastavení potravinářských výrobků v potravinách jsou plísňové jedy – mykotoxiny, kterých se nelze zbavit pouhým odstraněním viditelné plísně, a které mohou vyvolávat alergie, dýchací problémy či poškození jater nebo ledvin. Zdrojem plísní a mykotoxinů bývají mj. nejrůznější oříšky. Časopis d-Test provedl analýzu deseti oříškových čokolád, ale kontaminaci neodhalil. Je to příznivá zpráva, která svědčí o tom, že se plesnivé oříšky z exotických zemí do EU nedostávají, jsou zachycovány již na hranicích EU.

Citovaný článek se zabývá problematikou mykotoxinů a jejich výskytu v nejrůznějších potravinách.

d-Test, 2012, č. 7, s. 12-18


A-Z slovník pro spotřebitele:  Mykotoxiny
                                               Plísně

Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2021