Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA

Přidat článek Označení „lean“ na rychlém občerstvení do kategorie

Systémy řízení kvality a bezpečnosti potravin - Archiv > Systémy řízení kvality a bezpečnosti potravin - Archiv> Potravinářství - Archiv

Označení „lean“ na rychlém občerstvení

Vydáno: 22.2.2007
Tisk článku
Autor: Ing. Marta Pospíšilová
FDA rozšiřuje možnost použití označení „s nízkým obsahem tuku“ i na balených pokrmech k rychlému občerstvení.
FDA vydal 12. ledna 2007 pravidla rozšiřující použitelnost označení „lean“ (ve významu „s nízkým obsahem tuku“). Slovo „lean“ tedy bude možno použít nejen u potravin, které nelze měřit na “hrnky“, ale i v případě hotových směsných potravin/pokrmů, a sice pokud pokrm obsahuje méně než 8 g celkových tuků, nejvýše 3,5 g nasycených tuků, a méně než 80 mg cholesterolu v obvyklém doporučovaném konzumovaném množství. Je to důsledek toho, že balené pokrmy se v USA rozšířily jako nejobvyklejší forma rychlého stravování, a tak bude nyní možno použít tvrzení „lean“ i na pokrmech jako „burritos“ - plněné tortily, „pizza roll“ – pečené rolky z pizzového těsta s náplněmi jako na pizzu a „egg roll“/“spring roll“ – pokrm původem z Asie, tzn. směs nakrájené zeleniny (nejčastěji zelí), masa a někdy nudlí zabalená do tenkého těsta (z pšeničné mouky a vajec) a prudce osmažená.
Změna byla navržena v listopadu 2005 jako odpověď na petici zaslanou společností Nestlé v lednu 2004, v níž se vyzývá k úpravě pravidel s ohledem na změnu stravovacích zvyklostí Američanů. Má to být příspěvek ve prospěch zdravé výživy a proti obezitě.
EU Food Law, 2007, č. 286, s. 22
Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2018