Bezpečnost potravin

Příručka: Zpracování a odbyt masa z farmy

Vydáno: 11. 5. 2020
Autor: SZIF, CSV

Materiál se základním přehledem informací a praktickými zkušenostmi

Faremní zpracování masa a jeho prodej ze dvora se stává zejména mezi soukromě hospodařícími sedláky stále populárnější formou odbytu kvalitní suroviny. Na to reaguje i brožurka, kterou vydal Státní zemědělský intervenční fond ve spolupráci s Celostátní sítí pro venkov. Snahou autorů nové publikace je nabídnout čtenářům praktickou a přehlednou formou základní informace pro odbyt masa včetně příkladů z praxe a praktických zkušeností zemědělců, kteří se již cestou vlastního zpracování a odbytu vydali. Brožurka je volně ke stažení prostřednictvím odkazu níže.

 

 

Zdroj: ČSCHMS