Vydáno: 21. 3. 2007

Autor: pospisilova

Workshop v Budapešti (26.–27.3.2006) je v pořadí již čtvrtou. akcí uspořádanou v rámci projektu FFNet.

První workshop se konal v Turku (Finsko) ve dnech 9.–10. března 2006 za přítomnosti více než 90 účastníků. Hlavní témata workshopu byla:

– legislativní vývoj v Evropě,

– nové funkční potravinářské přísady,

– pro- a prebiotika,

– spotřebitelé, marketing a značení potravin.

 

Program a abstrakty

Vybrané prezentace (9. 3. 2006):

 

* FFNet: pokrok skrz spolupráci

* Probiotika jako příležitosti pro funkční potraviny:

– Probiotika: základní informace, současný stav vývoje, budoucí perspektivy

– Výrobky, poznatky vědy a probiotika

– Mléko a sušené mléko bez laktózy jako surovina pro funkční potraviny

 

* Nové přísady: funkčnost a dopad na výživu

– Oves a beta-glukany – řešení zdraví u spotřebitelů

– Ryby jako funkční potraviny

 

Vybrané prezentace (10. 3. 2006):

 

* Legislativní vývoj v EU

– EFSA a posouzení rizika potravin nového typu a funkčních potravin a zdravotní sdělování

– Postup posuzování vědecké podpory tvrzením o potravinách (PASSCLAIM)

 

* Marketing: spotřebitel a značení

– Přehled o marketingu funkčních potravin v Evropě

– Funkční nápoje a postoje spotřebitelů – faktory ovlivňující výběr u spotřebitelů

– Komunikační strategie při marketingu funkčních výrobků a výrobků s přidanou hodnotou

Informace z 2. workshopu ve Freisingu (SRN).