Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách

Přidat článek Reálné limity pro olovo a kadmium v mořských řasách do kategorie

Chemická rizika > Rizikové faktory - Archiv> Chemická rizika> Rizikové faktory - Archiv

Reálné limity pro olovo a kadmium v mořských řasách

Vydáno: 4.3.2011
Tisk článku
Autor: Ing. Irena Suková
Přirozený obsah těžkých kovů v řasách je vysoký, limit nemůže být srovnatelný s limitem u ovoce a zeleniny. Podobně by měly být stanoveny vyšší limity pro kadmium u některých měkkýšů.

Podle Evropské komise je nereálné, aby mořské řasy, v nichž je přirozeně obsah těžkých kovů vysoký, splňovaly limity olova a kadmia stanovené nařízením 1881/2006/ES pro některé druhy ovoce a zeleniny: 0,10 mg/kg pro olovo a 0,05 mg/kg pro kadmium. Navrhuje v případě sušených řas nestanovovat limit pro olovo, a stanovit limit pro kadmium 3 mg/kg. Tyto limity by však měly platit jen pro mořské řasy použité v doplňcích stravy, nikoli pro řasy konzumované jako takové. K tomu však je zapotřebí shromáždit více údajů z analýz.

Podobně je kadmium akumulováno i v měkkýších, takže např. u prášku z ústřic by měl být limit pro kadmium také 3 mg/kg.

Zdůrazňuje se, že limity stanovené pro korýše se sice vztahují na maso z končetin a těla, ale v případě krabů jen na končetiny. Dochází totiž k rozdílné interpretaci, pokud jde o části kraba, z nichž se provádějí analýzy (viz Riziko z konzumace hnědého krabího masa).

Dále by měla být aktualizována opatření týkající se etylkarbamátu, perfluoralkylovaných látek, akrylamidu a ergot-alkaloidů.

EU food Law, 2011, č. 471, s. 8

Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2021