Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA

Přidat článek Riziko kontaminace potravin toxickými látkami v krmivech pro zvířata do kategorie

Systémy řízení kvality a bezpečnosti potravin - Archiv > Systémy řízení kvality a bezpečnosti potravin - Archiv> Potravinářství - Archiv

Riziko kontaminace potravin toxickými látkami v krmivech pro zvířata

Vydáno: 9.2.2007
Tisk článku
Autor: Ing. Marta Pospíšilová
Přehled přináší nejnovější informace o přenosu toxických látek z krmiv do potravin živočišného původu.
Toxické látky, běžně se v přírodě  vyskytující, jsou  často i součástí krmných složek. Likvidace rizika jejich působení na zvířata a nebezpečí jejich výskytu v potravinách živočišného původu závisí na stavu poznání absorpce, metabolismu a  přenosu těchto látek. Obecně jsou toxické látky metabolisovány před a po absorpci ve střevní traktu. V závislosti na fyzikálně-chemických vlastnostech jsou některé látky metabolizovány na přirozeně se vyskytující obecné  škodliviny. Do této skupiny patří většina veterinárních léčiv a krmných aditiv. Další substance přetrvávají ve zvířatech a živočišných produktech (např. dioxiny). Těžké kovy nejsou vůbec metabolisovány a některé kovy jsou nevratně vázány na tělesné tkáně (olovo v kostech nebo kadmium v ledvinách).
Anim. Fd Sci. Techn., 133, 2007, č. 1-2, s. 84-108
Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2018