Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách

Přidat článek Rizikovou zvěřinu odhalí veterinární dozor do kategorie

Aktuality DO > Aktuality DO
Aktuality > Aktuality

Rizikovou zvěřinu odhalí veterinární dozor

Vydáno: 15.1.2013
Tisk článku
Autor: SVS ČR
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 14. 1. 2013.

Jak je důležité vyšetřovat ulovenou zvěřinu, je patrné z posledního výsledku vyšetření uloveného divočáka na Liberecku.
Těsně před koncem loňského roku byl uloven téměř šedesátikilový divočák v katastrálním území Paseky nad Jizerou. Lovec správně odeslal vzorky k vyšetření do Státního veterinárního ústavu v Praze, kde byl prokázán výskyt larev svalovce stočeného (Trichinella spiralis), a to i živých larev. Znamenalo to, že pozitivní kus byl zajištěna a zlikvidován v asanačním podniku.
Krajská veterinární správa vyhlásila na dotyčném území mimořádná veterinární opatření, na jejichž základě je nařízeno všechna vnímavá ulovená zvířata, zejména tedy černou zvěř nechat vyšetřit ve státním veterinárním ústavu, a to trávicí metodou (využije se pepsinu, který „natráví“ svalovinu a přítomné larvy jsou pak dobře patrné). Jde o zpřísnění dosavadní praxe, kdy bylo možné nechat vyšetřit vzorky v jakékoli schválené laboratoři.
Riziko trichinelózy spočívá v tom, že po pozření nedostatečně tepelně opracovaného masa se larvy v trávicím ústrojí člověka uvolní, dospějí a velké množství nových larev se krevním oběhem dostane do různých částí těla, do svalů, kde se zapouzdří. Ovšem to působí záněty, svalový třes, horečku a tato invaze může končit i smrtí. Naposledy v Čechách zemřeli 3 lidé na trichinelózu v roce 1954 ve Smrdově u Pacova, kdy onemocnělo 11 lidí.
Ve světle letošního zjištění se ukazuje, že vyšetřování ulovené zvěře je nutné. Ministerstvem zemědělství navrhovaná změna zákona o potravinách, kde by se měly rozšířit kompetence státního veterinárního dozoru na dozor nad surovinami dodávanými do restaurací má opodstatnění kromě jiného i z výše zmíněných důvodů.

Josef Duben, tisk. mluvčí SVS

Zdroj:  SVS ČR

Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2021