Široká diskuse v USA k problematice syrového mléka

Podle The USA Today se opět přiostřuje diskuse kolem syrového mléka. Pro malou, ale vyhraněnou část společnosti je syrové mléko dárcem života, zdravotní kúrou bohatou na vitaminy a enzymy vhodnou pro léčbu astmatu, gastrointestinálních obtíží a četných jiných onemocnění. Pro vládní úřady – zdravotní i zemědělské – je nepasterované mléko nápoj plný zárodků, který je zvláště nebezpečný pro děti a jejich nevyzrálý imunitní systém. Podle údajů ministerstva zdravotnictví USA onemocnělo v březnu 2010 minimálně 20 osob z důvodu přítomnosti kampylobakteru v nepasterovaném mléku.

Dne 10. dubna 2010 se uskutečnilo v Madisonu (stát Wiskonsin, USA) v pořadí již druhé mezinárodní symposium věnované problematice syrového mléka. Akce se zúčastnilo asi 250 zástupců z řad farmářů, spotřebitelů, politiků, právních zástupců, vysokoškolských pedagogů, lékařů, výživářů, výzkumníků, zdravotníků, aktivistů, ekonomů, studentů aj.

Přehled prezentací, které zazněly na symposiu a přístup k nim.

 

V rámci široké vyhrocené diskuse kolem problematiky syrového mléka vytvořilo více než tucet vědců a lektorů v oblasti zdravotnictví internetovou stránku Reálná fakta o syrovém mléku. Uvedená stránka si klade za cíl objektivně informovat o syrovém mléku. Je třeba uvedený portál nezaměňovat s některými staršími portály, např. www.raw-milk-facts.com,   www.realmilk.com, www.rawmilktruth.com a www.rawmilk.org, které vytvářeli zastánci konzumace syrového mléka.

 

Zdroje dalších informací:

Článek v USA Today
e-Perspective (sloupek IFT k problematice syrového mléka)
Reálná fakta o syrovém mléku
Mezinárodní symposium o syrovém mléku

 

Zdroj: IFT (zpráva z 20.4.2010)