Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA

Přidat článek SZPI: Inspekce řešila chléb se zapečenou myší (8. 2. 2008) do kategorie

TZ SZPI > Zdroje ICBP - Archiv> TZ SZPI> Zdroje ICBP - Archiv

SZPI: Inspekce řešila chléb se zapečenou myší (8. 2. 2008)

Vydáno: 29.1.2008
Tisk článku
Autor: Ing. Marta Pospíšilová
Tisková zpráva Státní zemědělské a potravinářské inspekce 8. 2. 2008. Zpráva tiskové mluvčí M. Šmídtové
STÁTNÍ ZEMĚDĚLSKÁ A POTRAVINÁŘSKÁ INSPEKCE, Květná 15,603 00 Brno
tel.: +420 542 426 633, fax: +420 542 426 645, e-mail: martina.smidtova@szpi.gov.cz, www.szpi.gov.cz
  
Státní zemědělská a potravinářská inspekce v minulých dnech řešila podnět od spotřebitelky, která si v lednu zakoupila chléb a na nějaký čas si jej zamrazila. Když jej však na začátku tohoto týdne chtěla zkonzumovat, našla uvnitř zapečenou myš. Spotřebitelka podala podnět na krajské hygienické stanici, která jej předala brněnskému inspektorátu SZPI.
Inspektoři poté provedli kontrolu v pekárně v Břestu u Kroměříže, která měla chléb vyrobit a kterou provozuje firma Ing. Evžen Křiva. Ten je nejprve nechtěl vpustit dovnitř. Rozmyslel si to až poté, co inspektoři zavolali na pomoc policii. Na místě bylo zjištěno, že provozovna nesplňuje celou řadu hygienických předpisů: v prostorách určených pro výrobu a expedici pečiva byl celkový nepořádek, na parapetech se usazovala špína, podlaha i stěny byly znečištěné, na některých místech se odlupoval strop nebo byl plesnivý, nikdo z pracovníků pekárny nepoužíval osobní ochranné pomůcky - zejména pokrývky hlavy, díže i míchačka na těsto obsahovaly zbytky starého těsta. Ve výrobní hale se také nacházely předměty nesouvisející s výrobou, např. čisticí prostředky. Dále nebyly předloženy doklady o školení zaměstnanců v otázkách hygieny. Pekárna vyráběla i přesto, že již delší dobu byla mimo provoz prosévačka mouky, pomocí níž se z mouky odstraňují hrubé nečistoty.
Inspektoři také zjistili, že provozovatel nenaplnil svou zákonnou povinnost a neměl zpracovaný systém kritických bodů (tzv. HACCP), který slouží právě k eliminaci systémových chyb při výrobě.
Kvůli velkému množství nedostatků se kontrola v provozovně protáhla do nočních hodin. Majiteli byla uložena opatření veškeré nedostatky neprodleně odstranit. Za hrubé porušení povinností s ním bude zahájeno správní řízení.
S podobným stavem ve výrobních podnicích a přístupem kontrolovaných osob se inspektoři SZPI setkávají zcela výjimečně, obecně jsou hygienické požadavky ve výrobní sféře na dobré úrovni.
Zpracovala: Martina Šmídtová, tisková mluvčí SZPI
Více informací: www.szpi.gov.cz.
Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2018