Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách

Přidat článek SZPI kontrolovala kvalitu salámů Vysočina do kategorie

Aktuality DO > Aktuality DO
Aktuality > Aktuality

SZPI kontrolovala kvalitu salámů Vysočina

Vydáno: 30.11.2011
Tisk článku
Autor: SZPI
Tisková zpráva SZPI ze dne 30.11. 2011.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) ověřovala v rámci cílené kontrolní akce jakost trvanlivých masných výrobky, uváděných na trh pod názvem salám „Vysočina“. Kontrola se týkala jakosti salámů různých výrobců, vzorky byly odebrány v sedmi provozovnách obchodních řetězců v Jihomoravském kraji.
Z celkem 10 odebraných vzorků jich 5 nevyhovělo požadavkům stanoveným příslušnou vyhláškou.
Čtyři vzorky salámu vykazovaly přítomnost kostní drti, což indikuje použití strojně odděleného masa (separátu). To je však pro výrobky prodávané jako salám „Vysočina“ nepřípustné.
Tři z nevyhovujících vzorků navíc nevyhověly ve znaku „aktivita vody“, což se může negativně projevit na trvanlivosti výrobku.
Dva vzorky nedosáhly požadované hodnoty pro obsah čisté svalové bílkoviny.
Kontrolovaným osobám, u nichž byly nevyhovující produkty zachyceny, byla uložena opatření k nápravě a bude s nimi zahájeno správní řízení o uložení pokuty.
O výsledku kontrol byla informována Státní veterinární správa, která je pověřeným orgánem pro dozor při výrobě masných výrobků.
Vzhledem k uvedeným zjištěním plánuje SZPI stejně zaměřené cílené kontrolní akce i v dalších regionech.

Přehled zjištěných nevyhovujících vzorků salámů Vysočina:

Výrobce

Prodejce

Privátní značka

Zjištěné nedostatky

PEJSKAR &  SPOL., spol. s r.o.,

Tesco Stores ČR a. s.

-

Přítomnost separátu, nadlimitní aktivita vody

Kostelecké uzeniny a.s.

Tesco Stores ČR a.s.

Tesco value

Nižší podíl svalové bílkoviny

Kostelecké uzeniny a.s.,

Lidl Česká republika v.o.s.

Baroni

Přítomnost separátu, nadlimitní aktivita vody

PEJSKAR & SPOL., spol. s r.o.,

BILLA, spol. s r. o.,

Clever

Přítomnost separátu, nadlimitní aktivita vody

Kostelecké uzeniny a.s.

SPAR Česká obchodní  společnost s.r.o.,

S BUDGET

Přítomnost separátu, nižší podíl svalové bílkoviny

 

 (Zpracoval: Mgr. Michal Spáčil - tiskový mluvčí SZPI)

Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2021