Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách

Přidat článek Teplá sekaná nemůže být studená do kategorie

Aktuality > Aktuality

Teplá sekaná nemůže být studená

Vydáno: 3.12.2012
Tisk článku
Autor: SVS ČR
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 30.11.2012

Opět za týden uvádíme některá zjištění státního veterinárního dozoru – důkaz nejen o jeho „existenci“, ale i účinnosti a funkčnosti.  Tak například v jednom plzeňském řeznictví museli „zahodit“, tj. znehodnotit a v souladu s patřičnými předpisy odstranit z nabídky 3 kg sekané pečeně, která byla nabízena jako čerstvá teplá potravina, ale v okamžiku prodeje již byla „studená“. Tzv. teplá sekaná musí být udržována při teplotě nad 60 °C. V dotyčném případě to bylo 25, 2 °C.
Z dalších zjištění je možné uvést problém na tržišti Valy u Přelouče, kde prodejce nedoložil u 8 kg klobás a 10 kg ovčího sýra data použitelnosti, složení a neměl k dispozici doklady o původu, nemluvě o hygieně prodeje. Prodej byl na místě ukončen a dotyčný musí počítat s pokutou.
V Dražicích (Jihočeský kraj) zjistili inspektoři 30 kg rok a tři čtvrtě prošlé mražené telecí svíčkové z Holandska a 237 kg české nedostatečně označené mražené vepřové plece. Rezumé: prošlé zlikvidovat, tj. neškodně odstranit na náklady provozovatele a nedokonale označené vepřové vrátit dodavateli, plus byla uložena pokuta.
V Dolních Břežanech byla zjištěna přítomnost salmonel, speciálně Salmonella Newport v šarži 89 kg mělněného kuřecího masa. To znamená uložení pokuty plus zákaz výroby do doby nelezení a odstranění příčiny, a opětovný prodej zahájit až po předložení vyhovujícího výsledku laboratorního vyšetření výrobku.
Na Vysočině u Jihlavy příjemce živočišných produktů nesplnil povinnost a neoznámil příjem zásilky kuřecího strojně odděleného masa (přes 20 tun – 2 240 kg) z Polska a chlazeného vepřového masa z Německa (4 271 kg). I zde musí dotyčný subjekt očekávat uložení pokuty.

Josef Duben, tisk. mluvčí SVS ČR

SVS ČR

Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2021