Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA

Přidat článek Titosan - antimikrobiální povrch ke zlepšení hygieny v potravinářském průmyslu do kategorie

Technologie, technika, výzkum, odborné časopisy - Archiv > Technologie, technika, výzkum, odborné časopisy - Archiv> Potravinářství - Archiv
Aktuality > Aktuality

Titosan - antimikrobiální povrch ke zlepšení hygieny v potravinářském průmyslu

Vydáno: 14.10.2011
Tisk článku
Autor: Ing. Iva Hvízdalová
Výzkumný projekt vývoje účinných trvalých antimikrobiálních nátěrů na povrchové plochy k usnadnění čištění potravinářských provozů.
Výzkumný projekt vývoje účinných trvalých antimikrobiálních nátěrů na povrchové plochy měl za cíl zlepšení hygieny výrobních prostor, kde je nutno zachovat přísné hygienické předpisy a kde může dojít ke kontaminaci povrchových ploch.
Vysoké požadavky na hygienu se vztahují zejména na oblast zpracování potravin nebo výrobu léčiv, ale i na nemocniční prostředí. Při tom si lze snadno představit, že se těmito antimikrobiálními vrstvami dá pokrýt veškeré vnitřní zařízení výše uvedených provozů (např. obklady stěn, skříně, pracovní plochy nebo kryty balicích linek atd.).
Zejména v oblasti technologických a strojních zařízení mohou funkční povrchy s relativně malými náklady zlepšit, resp. zjednodušit, čistící proces, což se může příznivě projevit na všech úrovních pracovních postupů.
Záměrem výzkumného projektu s názvem Titosan bylo, za využití nanotechnologie, vyvinout a následně vyhodnotit prototyp antimikrobiálního nátěru, který je založený na oxidu titaničitém jako fotokatalyzátoru a polyaminosacharidu chitosanu. Vedle mikrobicidního účinku by měl nový nátěr příznivě ovlivnit průmyslový čisticí proces a současně by měl prokazovat i vysokou chemickou a mechanickou odolnost, včetně zajištění dlouhodobé funkčnosti ošetřeného povrchu. Oxid titaničitý v kombinaci se světelným zdrojem vytváří ekologické a přitom pro mikroorganismy škodlivé prostředí, které je inaktivuje a tím může snížit riziko kontaminace.
 
Fleischwirtschaft, 2011, 91, č. 8, s. 34-37 ISSN 0015-363X
Beschichtung vereinfacht die Reinigung
Objednávka kopie článku
Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2021