Směrnice 2007/68/ES uvádí konečný platný seznam alergenních součástí potravin, které musí být na obalu uvedeny.
Směrnice 2003/89/ES stanovila požadavky na označování alergenních složek potravin a
směrnice 2005/26/ES stanovila prozatímní výjimky (příloha 3a), které však platily jen do 25. listopadu 2007. Proto byla vydána
směrnice 2007/68/ES, která uvádí konečný platný seznam alergenních součástí potravin, které musí být na obalu uvedeny, aby se spotřebitel mohl vyhnout konzumaci složek, které u něho mohou vyvolávat alergickou reakci.