MZe ČR v rámci činnosti Informačního centra bezpečnosti potravin vydává a distribuje řadu odborných materiálů.
Cílem těchto zdrojů je:
– informovat spotřebitele o aktuálních tématech, která souvisejí s bezpečností a kvalitou potravin,
– napomáhat spotřebiteli lépe se orientovat na trhu potravinářských výrobků,
– vychovávat spotřebitele k dodržování hygienických zásad při manipulaci s potravinami,
– vzdělávat spotřebitele v oblasti zdravé výživy;
– orientovat spotřebitele na zdravý životní styl.
Přehled publikací
1) Publikace ICBP
Průvodce světem potravin, Babička, L. (2009)*
Nákazy zvířat přenosné na člověka a bezpečnost potravin Šatrán, P.–Duben, J. (2008)*
Průvodce označováním potravin Suková, I. (2008)
Prevence onemocnění z potravin Rambousková, J.–Hrnčířová, D. (2008)*
Katarální horečka ovcí. Bluetongue Zendulková, D.–Duben, J.–Semerád, Z.–Šatrán, P. (2008)
Zeptejte se, na co chcete ... (2008)*
Kdo se bojí listerií Duben, J.(2007)*
Aktuálně o ptačí chřipce Duben, J. (2007)
Trendy ve zpracování cereálií s přihlédnutím zejména k celozrnným výrobkům Kopáčová, O. (2007)
Porovnání produktů ekologického a konvenčního zemědělství Hajšlová, J.–Schulzová, V.:(2006)
Jak nás strašila BSE Duben, J. (2006)
2) Publikace MZe
Příručka pro provozovatele potravinářských podniků (2010)*
Strategie bezpečnosti potravin a výživy na období let 2010–2013 / Food Safety and Nutrition Strategy for 2010–2013 (2010)*
Zpráva o výsledcích sledování a vyhodnocování cizorodých látek v potravních řetězcích v rezortu zemědělství v roce 2009 (2010)
Zpráva o fungování systému RASFF v EU v roce 2009
Zpráva o fungování systému RASFF v ČR v roce 2009
Zpráva o výsledcích sledování a vyhodnocování cizorodých látek v potravních řetězcích v rezortu zemědělství v roce 2009
Víceletý kontrolní plán pro rezidua pesticidů v ČR (2010 – 2012)
Zpráva o výsledcích sledování a vyhodnocování cizorodých látek v potravních řetězcích v rezortu zemědělství v roce 2010 (2011)
Zpráva o činnosti systému RASFF v ČR za rok 2010 (2011)
3) ICBP: Vzdělávací programy a hry pro děti na CD
Hledej s myškou zdravé potraviny (hra pro děti)*
Pět klíčů k bezpečným potravinám (hudební program pro MŠ zaměřený na výchovu ke správným hygienickým návykům)*
Přehled informačních letáků/brožur ICBP a jiných publikací pro spotřebitele
Pozn.: Publikace označené *) jsou k dispozici v tištěné podobě nebo na CD (programy pro děti) a to zdarma. Jejich zaslání v omezeném počtu si lze objednat u pana Deutsche na adrese olaf.deutsch@mze.cz, tel. 607 886 278
4) ICBP: A-Z slovník pro spotřebitele
Přístup k heslům v A–Z slovníku
5) Zdroje informací mimo ICBP
Vybrané informační přehledové studie ÚZEI–ZPK
Trendy ve zpracování cereálií s přihlédnutím zejména k celozrnným výrobkům II. Kopáčová, O.
Zdravotní aspekty fortifikace potravin kyselinou listovou Kopáčová, O.
Potraviny nového typu Suková, I.
Syrovátka v potravinářství Suková, I.
Trendy v potravinové legislativě EU Suková, I.
Seznam mezinárodních norem ISO pro potraviny Suková, I.
Aplikace nanotechnologie v potravinářství Kvasničková, A.
Organizace agro-potravinářského výzkumu v EU a jeho budoucí zaměření (Trendy v potravinářském výzkumu) Kvasničková, A.
Ozařování potravin Kvasničková, A.
Historie rozvoje oborů potravinářské technologie, techniky, výživy a jakosti potravin v rámci aktivit zemědělské akademie ČR Perlín, C.
Vliv výživy na kvalitu masa Hvízdalová, I.
Welfare hospodářských zvířat Schneiderová, P.
Vývojové trendy ekologického zemědělství Vondrášková, Š.
Bakterie a viry v ochraně proti chorobám a škůdcům rostlin Koubová, D.
Nové trendy v chovu dojených krav Nehasilová, D.
Další odborné publikace s potravinářskou tematikou
Nanotechnologie v potravinářství Kvasničková, A.
Značení GDA na obalech potravin Česká technologická platforma pro
potraviny, SČS
Terminologický slovník
ÚZEI ve spolupráci a s odbornou garancí ČAZV vytváří a zpřístupňuje Terminologický slovník.